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厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】

(2011-02-24 00:27:40)
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厦门中山路

厦门美食一条街

海蛎煎

土笋冻

王师傅臭豆腐

沙茶面

肉松

分类: 谗游天下(旅行。探店)

厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
                     生活的我,茜子的围脖儿

     亲爱的朋友们,由于在厦门的网络断断续续,一篇文章有时候要编辑好几天,不能及时回复和串门,请大家原谅情人节最浓情蜜意的经典红酒甜品:【红酒炖蜜梨】附六道健康美味甜品情人节最浓情蜜意的经典红酒甜品:【红酒炖蜜梨】附六道健康美味甜品在厦门的生活很悠闲惬意,以至于写美食的步伐都慢了下来,在这里一个月的首要任务就是将闽南风味传统美食一网打尽,跟大家分享更多新,奇,鲜的美味,感谢大家一直以来对茜子的关注和支持!

     一座美丽的城市总是有千万种迷人的姿态让人留恋,习惯了都市纷繁熙攘的每天,最向往的便是有一座让身心放松的后花园。当你的脚步刚踏出厦门机场的时候,就会从这个海岛城市拂面而来的微风感受到热情的海洋气息。
     这里的天空,很湛蓝;这里的脚步,很闲适;这里的街道,很怀旧;这里的人情,很淳朴。
     
     选择一个初春的季节,告别北方的冰霜寒冻,抱着吉他在厦门的鼓浪屿,环岛路慢慢的留下足迹,心里面在缓缓的唱着江美琪的那首情歌:“这里的空气很新鲜,这里的小吃很特别,这里的latte不像水,这里的夜景很有感觉,可是亲爱的,你怎么不在我身边。。。。”

     爱上一座城市的理由有万千,但美食从来都是人们心中屹立不倒的王牌诱惑。街头巷尾那毫不起眼的小摊,百年老字号的门庭若市,大大小小的美食集中起来就绝对能让人震撼。多到成百上千种的特色美食在厦门的中山路就是一个很好的体现,这里是厦门最老牌的商业街,不论往昔还是如今,人们一提及厦门,就言必中山路,好似纽约的曼哈顿、东京的银座、香港的中环、北京的王府井、上海的南京路。到厦门,中山路是不能不去的,因为它是厦门的标志,代表了厦门的繁华,富有和时代韵律。

      我是个路痴,这篇中山路的游记是在朋友的带领下才能顺利完成的,否则这六个小时里一定会在N个转角处迷失方向。厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】逛之前没有吃午饭,约定在去鼓浪屿轮渡的对面冲杀而入,一进去,就发现正好有台湾美食的展销,都是很特别的地方美食哦:)

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   这些罐头里的东西让我口水直吞啊,特别是那腐乳和小鱼干。。。

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                   看看台湾的各色健康烧卖吧,买了一盒子,边走边吃。。。
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       中山路的建筑都是骑楼,骑楼是欧陆建筑和东南亚地域特点相结合的一种建筑形式,大约在鸦片战争后就传入鼓浪屿和厦门。这种建筑有着浓郁的南洋风情,粉红和乳白是主色调,经过岁月的洗礼,斑驳的墙体与古旧的木窗更为骑楼增添了几分特有的神韵。
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        厦门各式特产都能在这里买到。。。
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                    厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】


      厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】

       
                  厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
   【叶氏麻糍】
     鼓浪屿上最有名气的就是叶氏麻糍,里面的馅有三种,都是甜食,但吃进嘴巴里一点都不腻,令人怀念的是它的香味。淡淡的,感觉很温和的味道。师傅在现场是即卖即做的,很新鲜,手艺纯熟。一下芝麻,一下花生,左包右包又做成一颗了!糯米够韧,对于我这个糯米控来说连吃十个也不觉多!芝麻炒得很香!而且收钱都还是用筷子,这点一直让人津津乐道。
 
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    【黄则和花生汤店】 
     顶着百年老字号的名气,黄则和花生汤算是经历了岁月的磨练。 花生汤是寻常之物,应该技术含量低才是。不过,黄则和的花生汤其汤色乳白,清鲜甘甜;花生片酥烂但又不碎,入口即化,不是一般的功夫就能熬制出来的。店里的人都是冲着名气而来,找个座位竟然等了半小时之久。这里不仅有出名的花生汤,各式糕点,闽南特色春卷,年糕,沙茶面,海蛎煎,面线糊都能吃到。

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     看看价目表,相当的惹人欢喜吧,点了几个名字很有意思的糕团,什么曲曲龟,炸枣,两份花生汤,看到很多人排队等着烤鱿鱼,羊肉串,忍不住也点了一份,这里还是沿袭着以前买票的方式,可以一次买个20元的票,吃得尽欢。每种糕点的造型都像极了小时候学校门口做的早点,看着就十分亲切,花生汤很甜腻,最后微辣的烧烤后悔没多要几串。

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        随着人流,漫无目的的穿行,竟然发现一条节外生枝的美食海鲜大排档,家家都打着某某明星的最爱,台湾地道美食,竟然还找到一家长沙火宫殿的臭豆腐,呵呵:)真是别有洞天!
              厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
              厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】

     在接近上山路西段路口处有一颗大榕树,大榕树下是厦门非常有名的局口街。局口街的名称由来有两种说法,一说在日伪时期和国民党时期将警察局设在这里,故称局口街,一说古时在该处设有火药局而得名,当时分有内局和外局,福建水师后营守备署曾设于此,还有古董瓷店、茶馆、国画裱坊。现在的局口街变成了女人街,分布着数十家大大小小的女士用品专卖。除了时尚女装外,还有女鞋、女士饰品、女士发型设计屋。许多年轻女性喜欢在这里购物,这里将她们从头到脚打造成最出最新潮、最前卫的造型。
【阿卿春卷】
     厦门的春卷很有意思,不是油炸的,把切小切碎的各种蔬菜,虾皮,貌似还有海藻类的东西用春卷皮子包裹起来,就好了。尝尝鲜,每份 2.00元。局口街也称女人街的这家阿卿春卷做了很多年,分量实在,味道不错,价格也便宜,生意相当火爆。

         厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】

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【王师傅臭豆腐】
     王师傅臭豆腐算是厦门很驰名的小吃了,上过很多美食栏目的介绍。据说这家小小的店卖臭豆腐的历史是11年,手艺是个姓王的台湾人教的。这家店隐藏在时尚的女人街里,没有一个红色的大字招牌还真是找不到,正所谓:“美食不怕巷子深啊!”臭豆腐搭配酸酸的黄瓜丝,对于我这个湘妹子来说是头一回的体验,总觉得这豆腐应该是顺应了厦门人的口味万般改良吧,不够辣,也不够臭,呵呵:)后面那个酸笋猪血汤倒是让我喝得精光,在夏天,这道汤应该更为开胃。
    
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                       厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
 
  厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
   
   【 原巷口的鱼丸铺】   【鲨鱼概念餐厅】            
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        来到厦门,最不能错过的就是鱼丸,海蛎煎。海蛎煎的制作,就是将新鲜海蛎,面粉,地瓜粉,鸡蛋,一起拌匀放在大锅上炒,还撒上大把大把大葱。配上调配好的番茄酱,一盆美味海蛎煎就出炉了。吃起来外层"酥酥的",里头"软软嫩嫩的",有鸡蛋和海蛎的香味,在蘸上本地的甜辣酱,真为一绝!

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  【沙茶面】
    这是厦门很老牌的特色美食哦。之前一直对婆婆在一个菜市场里打包回来的沙茶面念念不忘,这次在中山路也找了很久,找到这家沙茶面店,里面的食材非常丰富,汤汁浓厚,特制的豆腐外层酥香,里面软软嫩嫩,吸收了汤汁的精华。各种内脏,鸡胗,鸡肝,猪肝,瘦肉都可以按自己的喜好烫熟了加在里面。

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        从艳阳高照一路走走停停吃到将近夜幕降临,朋友对我的大胃惊叹连连。
        这条美食街里随处可见的百年老字号店,肉松都有礼品包装了,做旅行的伴手礼真是首选哦:)  
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        这么多的海鲜干货,你见过吗? 厦门最有名气的两家肉松品牌,黄胜记,香贡贡。
      
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          口很渴,看到这家【八婆婆烧仙草】排了这么长的队伍,还是没有勇气加入他们。
  厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
   
       六小时的厦门美食之旅快接近尾声了,我说还有最鼎鼎大名的【吴再添肉粽】和【土笋冻】没有品尝到,对难得出门一趟的我来说,少了这两个美食的压轴总觉得会缺少什么。只好碰上厦门出租车交班之时,朋友只能无奈的带着我一路穿街走巷,步行半个多小时走到网上最热评的【西门土笋冻】之处,沿途竟然也惊喜不断。。。
                 厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】

        一路绿荫覆盖的小路上,很个性的一处建筑结合!
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          别墅里的时光驿站。。。

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         感动啊,竟然还能找到这么亲切的儿时美味,大家知道是什么吗? 答案后面揭晓厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
                    厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
   
          脚快肿了,看来做美食密探不仅要有嘴上功夫,腿上功夫也不能少啊。
          终于,终于,传说中的,最具有胶原蛋白的沙虫现身了。。。
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        这是生长在海滩泥中的一种沙虫,俗称“土笋”。类似蚯蚓,经过压破洗净熬煮,然后连同富含胶质的汤汁装入小酒盏,冷却结冻而成。
         晶莹剔透的卖相,口感很像果冻,咬下去还有沙虫的皮脆脆的。佐上青芥辣,甜辣酱,配着酸酸脆脆的腌制萝卜,更是别有风味,果然一试难忘,没有枉费我辛辛苦苦徒步的半小时。据说现在沙虫的产量现如今越来越少了,在这道美食消失之前,尽情的享受一下吧。 
        厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】
            【腌制的海蜇皮】
        厦门最老牌中山路美食商业街里6小时的美食攻略:饕客探店【海蛎煎,土笋冻,春卷,黄则和花生汤】

          上面那道儿时的美食,大家猜到了吗?是豆腐脑哦:)
         更多厦门的美食,大家继续等待啦。。。。。

 

这里的空气很新鲜
这里的小吃很特别
这里的lette不像水
这里的夜景很有感觉
在一万英尺的天边
在有港口view的房间
在讨价还价的商店
在凌晨喧闹的三四点
可是亲爱的 你怎么不在我身边
我们有多少时间能浪费
电话再甜美
传真再安慰
也不足以应付不能拥抱你的遥远
我的亲爱的 你怎么不在我身边
一个人过一天 像过一年
海的那一边
乌云一整片
我很想为了你快乐一点
可是亲爱的
你怎么不在身边
在一万英尺的天边
在有港口view的房间
在讨价还价的商店
在凌晨喧闹的三四点
可是亲爱的 你怎么不在我身边
我们有多少时间能浪费
电话再甜美
传真再安慰
也不足以应付不能拥抱你的遥远
我的亲爱的 你怎么不在我身边
一个人过一天 像过一年
海的那一边
乌云一整片
我很想为了你快乐一点
可是亲爱的
你怎么不在身边

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