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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!

(2020-03-09 17:01:32)
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宅家美食记

潘潘猫

美食

分类: 精彩生活
春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!

这个悠长的假期到今天整整一个月了!这个月,我尽情享受了和家人在一起的每一餐(想不尽兴都不行)。围坐餐桌前,一家四口谈论新闻、关注疫情数据、说说家常琐事。说着说着有时大家会沉默、眼含热泪,但更多时刻还是有说有笑,偶尔假装威严的呵斥两声调皮的儿子。

我感觉防疫在家的日子比在外奔波出差过的快多了。嗖,又天黑了~唰,又该吃饭了。在家白天烹饪带娃,照顾周全,等他们都睡了开启自我管理时间。终于躺下了,还得刷刷朋友圈和微博。

夜深时分,刷朋友圈酝酿各种情绪的你,有没有想过明天吃什么?这个问题太现实了。无论新闻写得多感天动地,别人的言语多真诚或多愤慨,还得过日子,还想在吃饱的基础上让家人吃好。

当了十多年的美食博主,随手拍下自家餐桌已成为习惯,我就用这些“餐桌照”来记录这个不平凡的庚子年春节大长假吧。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!

有同学留言问我,怎么今年没见你发年夜饭?

因为大年三十那天,杏仁发烧了!!!

这个日子口儿发烧,让人心慌。大年二十九我们在阿那亚发现孩子有点蔫,晚上开始发烧,我不淡定了,有点不知所措。当过传染科主治医生,经历过“非典”的婆婆说症状不像肺炎,孩子没有咳嗽。先在家观察观察,吃点“美林”,现在去医院的风险比较高。

大年三十一早我们四口人从阿那亚回北京,傍晚时分杏仁儿的体温达到40.2度。决定还是带他去医院,孩子爸和奶奶带他去了家附近的一家儿童私立医院。我在家稳定情绪,孩子爸一直和我随时汇报情况。得知杏仁儿确诊为流感后,我心里的巨石才落地。虽然流感也不是什么好病,但也比染上一种尚未攻克的新病毒强。

国家号召别聚众,莫聚餐。我们也没接我的父母过来吃团圆饭,再加上这一天为杏仁儿揪心,实在没心情做年夜饭,拿起手机点开外卖平台。这要是往年,餐厅都在忙年夜饭,点外卖很难,我抱着试一试的心态下的单竟然被接了。也是,今年很多年夜饭都被取消了。

晚上,一边看联欢晚会,一边吃着外卖。这顿年夜饭很潦草、很短暂。晚上九点他们都去睡了。我一个人守岁,看了一整场晚会。之后又看了免费的《囧妈》。也许是期待不高,我觉得春晚比前几年的好看,《囧妈》比《港囧》强。

其实我也很困,但是我就是不想睡,总觉得太早睡,不像过年。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!

这个春节我家原本的计划是,初二到初四去长春,初五到初十一我带着杏仁儿和婆婆去云南旅行,基本不在北京,食材也没有储备,好在我们有不少准备带回长春送亲戚的食材年货。所有的行程都取消了,这些就逐个开箱吃了吧。稻香村的细八件点心礼盒又当早餐又当下午茶,熟食和腊肉礼盒也是够吃一阵子的呢。

大年初一,一家人包了饺子,杏仁吃完退烧药后体温降到37.6度,孩子不装病,好点就喊饿,吃了六个饺子,大家心里都踏实多了。

我在网上下单买了些新鲜蔬菜和水果,这段宅在家里的日子真是要感谢快递小哥们了,若没你们生活不能如此方便。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
蔬菜沙拉、果料面包、紫米粥、烤麸、稻香村的蛋清肠

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
自己做了酸奶、凉拌西红丝、木耳彩椒炒鸡蛋、煮速冻馄饨

初三之前,我就用手机拍了这么几张图片,也没讲究构图和光线。心思不在,杏仁儿病着。

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
初四,儿子的病明显好转,已经开始下床溜达。家里的新鲜食材不多了,我和阿呆出门采购。

出门前,他问我:“你害怕吗?”

我说:“带着口罩不害怕,只要咱们一家人在一起我就不害怕。”

到了菜市场,看到新鲜的蔬菜心情真好,菜价还可以,大白菜每斤2.5元-3元不等。比平时贵点,但没某些超市那么吓人。

路上的车很少,北京很久没这样的路况了,他说想去看天安门,我说索性再走远点,去趟牛街买点吃的吧。他看着我点点头,两个人会心一笑。

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
在牛街买了肉、毛肚,晚上在家吃火锅!趁着是刚采购回来,摆了一桌,十分丰盛。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
从牛街买了好多酱牛肉、艾窝窝、驴打滚、八宝酱菜,连着吃了好几天。早餐做的蛋羹里放了野生香菇。

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初五中午包了饺子,晚上做了油焖大虾、拆了熟食礼盒里的烧鸡和鸭胗。

在家呆了几天,不怎么运动吧,胃口还挺好,大家都觉得自己胖了。晚餐时,阿呆一边啃烧鸡一边和我说:“媳妇,这么吃,我可真受不了了,以后咱家一天吃两餐吧?”

从初五往后,我家不定期实行一天两餐。

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
初六,早午餐:水果、素炒小油菜、朋友节前送的京都利口菜、酱牛肉、小米粥、烧饼、葱花饼,怎么还有驴打滚呢?

晚餐,用吃火锅剩的鱼片放了大白菜、笋片加贵州酸汤煮了酸汤鱼;用盐田虾干和干贝煮扬州干丝;冰箱里有一小口韭菜不够包饺子的,和鸡蛋炒了;煮了银耳皂角米炖鸡头米、煎了前一天包的剩饺子。

居家做饭就是各种组合、打扫剩儿~

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
我把驴打滚夹在面包片里,用轻食机加热之后,好好吃啊!就这样我消灭了最后一块驴打滚。

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大年初七,杏仁儿小朋友彻底痊愈,又开始生龙活虎,上蹿下跳。在帐篷里,拿着筷子叉的烤肠上演“假装郊游”的戏码。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
在昨晚剩的银耳鸡头米里加了汤和藕粉熬了一锅。藕粉与鸡头米真的好配!

平时不常用的餐具轮番上桌活跃气氛,这一餐用了和儿子一起旅行时买的恐龙碗。

从初七开始,我们居住的小区封闭管理,到物业办了出入证,去揽投部取快递时顺便去街心公园走了几圈活动筋骨,晒晒太阳。


春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
趁着这段时间清理冰箱和橱柜,让里面的物资更新换代,别陈太久。

泡发的白木耳和油菜炒了,笋干提前一晚泡发用豆豉烧了。我在冷冻室里还找出袋一斤装的舟山带鱼,一袋小酥肉。这一餐有红烧带鱼、豆豉笋干、白木耳炒油菜、炸虾片、炸小酥肉

饭后刷完碗,休息会儿,到楼门口踢毽跳绳,感觉自己又青春了回到了校园时光。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
顺手分享一下红烧带鱼的三部曲:

1、腌:带鱼切断,两边斜切方便入味,放葱姜、花椒、盐、白酒放冰箱里腌制2小时以上。
2、炸:把腌好的带鱼去掉葱姜和多余水份放入保鲜袋里,在袋子里加入两勺白面,用手捏住袋口上下摇晃,让鱼段均匀的裹上面粉。油温七八成热,放入带鱼炸制两面金黄后取出。
3、炖:锅底放少量油,爆香葱 姜 蒜 大料后放入炸好的鱼,调入酱油、香醋、料酒、倒入开水没过带鱼,中小火炖20分钟,收汤前加入糖和盐做最后的调味。炖带鱼得留些汤,配饭香啊!
这一餐除了红烧带鱼还有:豆豉笋干、白木耳炒油菜、炸虾片、小酥肉(余下大半另作他用)。

饭后刷完碗,休息会儿,到楼门口踢毽跳绳,感觉自己又青春了回到了小院时光。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
既然都起锅做油了,那就炸个彻底。一锅油先炸虾片、再炸小酥肉、然后炸带鱼,浑油倒掉。三张厨房用纸先吸虾片、再吸酥肉、最后吸带鱼水份。炸好的带鱼红烧了,小酥肉趁热吃了几块,余下的留着吃火锅用,煮了一壶酸梅汤,配着虾片吃。

吃完就去洗头,一头油味。其实也别让炸货背锅,没炸之前就一头油了!!!这段时间,好几天洗一次头发、不化妆、不打扮,出门永远穿那一双旅游鞋。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
看身在武汉的潇潇分享她家的日常餐桌,物资紧张,每天在选择有限的食材中给家人换着花样的做一日三餐,心疼小兮兮。年前,杏仁儿和兮兮还一起玩过,谁能想到她回家探亲就封城了呢。

北京超市和菜市场基本可以满足日常所需,物资丰富。感谢保障市民菜篮子每个环节的所有人。

家常餐桌,物尽其用,不能糟践。四人餐:半只烧鸡、红菇白菜鸡汤、腊八蒜松花蛋、姜蓉菠菜、紫米杂粮饭 。

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
冰箱里有半只烧鸡放了两三天,把肉拆下来,肉用高温蒸一下再吃。用拆下来的鸡骨头煲了一锅汤,捞出骨头和杂质放入泡发的红菇和大白菜,家里没豆腐,要有的话放半块北豆腐吃着更舒坦。

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加大消耗干货的力度,做了笋干烧排骨。

去年12月和爸爸去福建土楼时买了当地老乡晒的笋干。前一天晚上用温水把笋干泡上,第二天一早再用淘米水继续泡。烧了些排骨,把泡发的笋干放里面炖,笋吸收了肉汤,真香,口感也好。盛了一大盒给老爸送过去。等春暖花开,一切正常后还要多带他出去看看。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
北四环的伊藤洋华堂超市挺好逛的,见到很多腌制好的肉,买回来在家铁板烧。除了食物,还买了花。婆婆说家里有花香就是不一样。

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
翻热了包子、豆沙包、小窝头,葱香拌虫草花、藕粉鸡头米、厚蛋烧上贴了黄瓜片。

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2020年2月4,正月初十一,立春到了。中午烙了抹茶味的春饼,卷了天福号的酱肘子。上午去超市,绿豆芽已经卖完了,只有一盒黄豆芽,我手捧这盒豆芽犹豫买不买时,旁边的大哥用期盼的眼神等待我把它放回去......抱歉,要辜负你炙热的眼神了,黄豆芽也是豆芽,我要了!

全民在家练厨艺,家家烙春饼。这个假期被炸油条、凉皮、电饭锅蛋糕逐一刷屏。

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以后你们再去IKEA,别光顾着看家居用品,也去食品区看看,速冻的袋装瑞典肉丸,可以买几袋,用途很广泛。有时候还有买二送一的活动呢。把瑞典肉丸和土豆加芝士一起烤着吃挺好的。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!瑞典肉丸要是知道我把它们放砂锅里和白菜梆子、土豆、魔芋一起炖了,一定会开心哒,这证明它已本土化,已走进寻常百姓家。在汤里放一点点咖喱粉调味,再放点盐,出锅撒上泡的蒜苗,齐活!泡着饭,小子吃了一碗饭。

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在淘宝“吃货助农”上买了不少原产地食材,丹东草莓、云南玉米、莱阳秋月梨、广西砂糖橘、四川红心猕猴桃、焦作铁棍山药.......都挺满意。不过听群里的朋友说,他们买的西红柿在路上都阵亡了。最近物流慢,在路上走一个星期是正常的。在原产地买食材得买耐放扛折腾的,除非是草莓这种走顺丰的。

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住在望京,很容易假装在韩国…

放了半个苹果、半根黄瓜、半个鸡蛋、两块鸡胸肉的荞麦冷面,就着辣白菜和辣牛板筋,吃得挺过瘾。据说辣白菜里的乳酸菌比酸奶里的还丰富呢?

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这段时间看了不少剧......《俺的故事说来话长》还蛮好看的,不是那种一追就要从头看到尾的紧张剧情,而是那种随时都可以翻出来看看的,我喜欢睡前看一集。

故事讲了一家五口人的日常生活、工作、学习、感情关系,剧情轻松,每集两个关键词为主线,都和美食相关,比如刚刚看的《毛蟹与体温计》。

五口人里有一人发烧(春海的继父,家里的受气包),正巧有人送来两只名贵的毛蟹,余下四人就商量,发烧的人正在睡觉,那么正好每人半只蟹,不会因为谁吃蟹黄、谁吃蟹腿而打架,但心里又会过意不去。有人提议煮蟹粥给他吃,并由平时很少和继父说话处在叛逆期的春海端过去,这样他一定很感动,也就不会介意吃不上螃蟹了。春海为了能成功吃到半只螃蟹,给继父端去了蟹粥。继父被这碗粥感动得落泪。青春期的女孩也意识到关心他人温暖的不只是别人还有自己,父女关系有所缓和…

看完剧,我煮了蟹粥~

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正月十五,元宵节。一天两餐都要吃汤圆。早午餐的汤圆煮好后放在南瓜豆浆里一起吃。

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没有正经吃年夜饭这事,我一直耿耿于怀。元宵节当晚,我给自己和爸爸家都定了莆田的盆菜。元宵节吃盆菜,给这个年收个尾。虽然没在一起吃,心一直在一起。

* 莆田外卖在美团、饿了吗上可以预订

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
2月14日情人节,北京又下大雪了。早上给家人做早饭时,看到冰箱里的速冻手抓饼和苹果,让它俩跨界合作,共演浪漫玫瑰花。

为了让苹果颜色好看,煮的时候放了红糖和做红烧排骨经常用的红曲米。家里的手抓饼只有葱香味的,将就着吧。

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
2月中旬,孩子他爸开始复工了,我们家也因为他的开工,作息时间变得正常化。

开工了,更要吃好饭。在家的日子,少吃碳水很难,随便做点什都下饭。茶干炒芦蒿、醋溜白菜梆、西红柿炒鸡蛋、胡萝卜土豆咖喱鸡肉,蒸杂粮饭时蒸了根腊肠。

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
蒸甜玉米、亚麻籽油拌苦菊黄瓜、胡萝卜青椒炒石屏豆腐丝、韭黄炒绿豆芽、烤猪蹄和腊鸭腿(腊鸭腿蒸完和猪蹄切块一起200度烤10分钟,烤出很多油)、仿膳的小窝头、百合银耳莲子粥(汤包是自家微店的畅销款,随心情选个口味煮一包很方便)。

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在家多吃菜~

凉拌苦菊一大盆、山茶油炒豆芽,尖椒土豆丝里放些花椒油好好吃;素烧茄子里放勺禾然有机豆瓣酱,上面是自己泡的青蒜苗,这道菜“有毒”,太下饭啦;蒸了肉酿羊肚菌,焖了杂粮饭。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
用前一天做酿羊肚菌剩下的肉馅煎了肉饼,淋上照烧酱做了汉堡 ,杏仁的没洋葱,大人的多放洋葱。这肉饼里放了些剁碎的羊肚菌,真好吃!杏仁一人吃了一个。

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
用瓷罐发的绿豆芽长成了,炒了;香菇油菜、蜜汁鸡翅、手抓饼、小米粥和佃煮。鸡翅我前一天晚上腌制的,第二天晚上吃正好入味。

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蜜汁烤鸡翅这么做

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手抓饼这么做

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年初和洛阳聊天,他说想做扬州食材的定期配送,方便餐厅的忠粉和老客人。他们每周要从江南空运好几趟食材满足淮扬府、游园京梦、竹外桃花这些餐厅的需求,再多进些就是了。

在这个非常时期,我提前感受了这项服务。从SKP的游园京梦定了些食材,店了说闪送过来,我和阿呆还是去自取了,正好给自己找个理由出门。为了保障市民的日常生活,北京商超照常营业,只是缩短了营业时间。SKP商场里只有零星的顾客,售货员们都带着口罩孤零零的站在柜台里。

取回来很多好吃的,现蒸的扬州大包子,有豆沙、萝卜丝、菜、肉馅的,淮扬菜经典菜肴,有做好的、晚上就能吃的,有半成品及配好的菜,还有阳春面,分装成小袋放冷冻室里,够好几顿的量。挑了一些给我爸送了过去。

* 预定竹外桃花扫描左边的二维码联络“包子姐”,包子每天限量发售。预定游园京梦淮扬菜可以拨打门店电话010-65957897

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当晚,享用糟卤鸭舌、年糕烧黄鱼、手剥虾仁、大煮干丝、熟醉海螺,就着这些好菜开了瓶清酒,别说淮扬菜和清酒蛮搭呢。

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次日一早,继续淮阳风味。虾子虾仁阳春面、芦笋炒茶干、菜包子、素什锦、咸鸭蛋,从泉州带回来的陈皮杨梅配玫瑰柠檬茶。

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上次发了阳春面,扬州的网友说,阳春面里得放青蒜呀。成!把蒜泡上,出苗了,再煮面。还有一袋肉燕,也一起给下了,这次真是把冰箱里的陈年存货都清理了。

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又订了竹外桃花的包子,包子真没少定,我爸爸爱吃,给他送去一些,他家的扬州大肉包,我们家得切着吃,还有各种小包子。

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这餐里的黄瓜放了丘比的青梅沙拉汁+酱油+亚麻籽油+芝麻;蒸蛋羹里放了野香菇;玉米浆、自酿酸奶、婆婆做的酱萝卜干、竹外桃花的大包子、水果。

最近翻出不少餐具,这套猫咪碗,是多年前在路途中一路提回来的手绘餐具,还记得当时小心保护他们的样子。有些物件,总能带来美好的回忆~

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若没这场疫情,我春节应该带着孩子和婆婆去丽江-塔城-香格里拉的。嗯,没啥遗憾哒~什么都没一家人整整齐齐在一起重要。

从一坐一忘丽江餐厅订了“腊排骨半成品套餐”,在家来场舌尖上的云旅行吧。翻出我以前从丽江背回来的铜锅煮了热腾腾的腊排骨。

腊排骨锅里除了腊排骨,里面配了很多蔬菜,有土豆、藕、山药、西红柿、青菜…食材够丰富,放入高汤和水煮一煮。套餐里一共四道菜,还有沾益糍粑辣子鸡、韭菜花干巴菌蒸豆腐、云腿焖姜饼瓜。我又定了藕丝牛干巴、鲜花饼、拌米线。

排骨套餐还挺贴心的,半成品食材,回家再蒸、煮、炒一炒就行了。免去了挑、洗、切的工序。

春节期间原本是餐饮业的旺季,结果一场突如其来的变故让餐厅开始摆摊卖原材料、设计外卖菜单、尝试半成品送到家。甚至有些店长们做起了卖菜的“微商”和“快递小哥”,大家用能想到方式努力自救,所有的一切都是为了活下去。

我们不是局外人,因为无穷的远方,无数的人们,都和我有关, 尽管我们都是无辜的人。

* 一坐一忘丽江主题餐厅,可在美团和饿了吗上预定半成品套餐和菜品。

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让麻麻也歇一歇,定了TIAGO的外卖,有小朋友爱的鸡翅和披萨,婆婆十分喜欢的黑松露蘑菇意饭。我家离颐堤港近,餐到家还是热乎乎。

我婆婆说,吃他家黑松露蘑菇意饭时,有种在雨后树林里走路的感觉。我婆婆是位诗人~

TIAGO的外卖在美团可以预定

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从前菜到甜品都摆在桌上了,这是我第一次吃福楼的外卖。黑珍珠法式料理调剂了我家的餐桌。

法棍配松露黄油、带鹅肝酱的沙拉、萨拉米火腿拼盘、松露奶油蘑菇汤、牛排配烤时蔬土豆泥、超好吃的肉酱宽面、红丝绒蛋糕、葡萄汁。

能在非常时期享用如此美味,知足感恩。也希望我爱的餐厅们都能闯过这一关。

* 预订电话:13683171497

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春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
又是一年222,在这个特2的日子里,有朋友的祝福、有美食和家人在身边陪伴,十分满足。

中午订了“官也街”的双人套餐,选了猪肚小蹄锅底,加了双份的猪肚,自添虫草花和绣球菌,套餐里的生面很应景儿。

* 官也街火锅预定,电话微信同步:13718187110

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送到家的火锅,小料配得真齐全。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
冰了一坐一忘云下小酒馆的“样样好”气泡米酒,活跃的气泡跳在舌尖。

干了这杯酒,往后样样好!

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
派悦坊的蓝海秘境星座蛋糕很适合双鱼座性格复杂又受水象影响的特点。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
中午吃完火锅和蛋糕,扶着墙躺倒在床,睡了三个小时。醒来,我的紫米醪糟已经发酵满36个小时,配着杏仁豆腐吃了一碗。

感谢生活善待我,感谢自己的好胃口,感谢你的惦念和陪伴。

春节宅家,我把要送人的年货都吃光啦!!!
在家里,制造出一个小氛围,那就是惬意的咖啡馆。

心里有海,哪里都是马尔代夫。

这一个月虽然宅在家中,却发现了生活中的更多可能,也更清楚什么才是值得珍惜的。
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宅家美食日记2020年1月24日-2月23日,回首发现,这一个月过了春节、立春、元宵节、情人节、我生日~ 

今天下楼见到玉兰树结出了花苞,晚上六点,四元桥由西向东已经车行缓慢了,生活将逐渐恢复正轨。这一个月虽然宅在家中,却发现了生活中的更多可能,也更清楚什么才是值得珍惜的。

生活未完待续,美食日记不定期更新。

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