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【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷

(2013-05-07 08:30:00)
标签:

新西兰

葡萄酒

马尔堡

杰克逊酒庄

jackson酒庄

分类: 行走江湖
【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
我在新西兰的爷爷John

我深信什么样的土地养育什么样的人。新西兰马尔堡地区的环境十分纯净清透,这里养育的人也十分的质朴热情。
这次在马尔堡的旅行虽然只有五天,和这里的朋友也仅仅是短暂相处,分别的时候却真心不舍。当Jackson酒庄的老约翰John抱着我,用他长满胡子的脸贴着我的脸说再见的时候,我再也控制不住自己的感情留下了眼泪,回头一看@J调de华丽 也成了泪人,从此马尔堡住着几位我们永远惦念的人。

其实我和J调第一次见John的时候并不是很喜欢他,他总喜欢和我们开玩笑,我俩都觉得他是个有点骄傲的洋老头。后来,他请我们去他家做客,他的太太,我们的奶奶Joe做得一手好菜,就这样他们用美食拉拢了我们的心。相处的这几天里John并没有带我们去参观他的酿酒厂,而是带着我们在马尔堡好好的玩了一天,大家一起参观了马尔堡博物馆,还去了一个非常有趣的一战飞行博物馆。他让我们知道马尔堡不仅有葡萄和葡萄酒,还有很多好玩的地方,就这样我们爱上了这里。

回国后我和J调在微信上聊天再提到John的时候我们都亲切地称呼他“爷爷”,称Joe为“奶奶“,在我们的心里他永远是那个真诚、善良,偶尔带点固执和调皮的爷爷,而现在我十分想念奶奶做的美食。谢谢爷爷奶奶为我们做的一切,祝福爷爷John和奶奶Joe永远健康幸福。


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
下面来说说来聊聊我们的爷爷John......在一个雨后的上午John带我们去马尔堡地区委员会办公厅拜见马尔堡区的区长,我们与区长共进早午茶,区长先生问了我们对马尔堡的印象,并希望更多的中国人能来到这里度假,品尝美酒和美食。

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我们借花献佛的将Jackson酒庄产的葡萄酒当礼物送给市长先生。后来,我们得知JACKSON的知心人黑皮诺和斯蒂克长相思曾是新西兰首都惠灵顿市长来访中国时赠送领导人的新西兰特产呢!


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
在马尔堡地区委员会办公厅对面有一个广场,广场上立着一座战争纪念碑,里面刻着所有在战争中失去生命的当地人的名字。

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
拜会完区长后,已经到午饭时间了,John请我们去他家共进午餐,在他家的后院我们发现一棵高大的桉树。杰克森酒庄的葡萄酒酒标上的原型就是这棵一百多岁的大树。它是酒庄创始人亚当的妻子,John的曾祖母爱丽丝种下的,这棵树守护着Jackson酒庄,也见证了酒庄的名声鹊起。


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
这所漂亮的二层洋楼就是John和Joe的家

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摆放在门口草坪里的石雕,别看我爷爷和奶奶岁数大了,俩人还挺浪漫的呢~

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
爷爷给我们展示他家的族谱,他的家族是第一批移民来新西兰的英国人,马尔堡每个家族酒庄的背后都有动人的奋斗故事。

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
这个家被Joe布置得十分温馨而富有情趣


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
我们的午餐主菜是烤牛肉,Joe的手艺真是太棒了!她是位厨艺高手,她做的私房菜经常上当地的美食杂志呢。

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
不能光吃肉,也得来点菜呦~

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John一天前在合法的区域打猎时补货了一头小野猪,它将出现在我们当晚晚宴的餐桌上。我们享用完午餐的时候John就把它给烤上了,这只健壮的小野猪要烤4-5个小时才能吃呢。

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【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
John家后院种种满了各种花和可以随摘随吃的蔬菜,一派田园景色。


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
饭后我们去John的葡萄园走走,消化消化食。

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
这些已经成熟的葡萄真是惹人怜爱啊!虽然果园的主人一再强调这些葡萄我们可以随意采摘来吃,但是我们真心不舍得,还是用它们酿美酒吧。

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John的葡萄园里有一处眺望塔。

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
我们在塔顶品尝了几款Jackson酒庄的的美酒,酿酒师在塔顶会指着不远处的葡萄园说:“我们现在喝的Grey Ghost就是这片区域产的葡萄酿造的。”我们品酒的时候正好下起了小雨,空气是湿润的,混着草和植物的清香,深呼吸后再喝酒味道会更香醇。

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Jackson Estate Grey Ghost Sauvignon Blanc 2011 杰克逊庄园灰灵长相思2011
这款酒的葡萄要在早上4点前采摘,这个时候太阳还没有出来,全手工采摘,不压榨,自然发酵。拥有桃和金银花的芬芳扑鼻,口感中有核水果的生动特色达到了细致的均衡,结尾悠长而清爽。

Jackson Estate Shelter Belt Chardonnay 2012 杰克逊庄园防护林霞多丽2012
这款酒的名称来自于环绕着杰克逊庄园宅院的防风树林,它们用来保护葡萄藤不受到马尔堡春天强风的侵袭。酒中充满了西柚,青柠和无花果的芬芳,还外带矿物特色,口感柔和,酸性度回味无穷。


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
左:Jackson Estate Vintage Widow Pinot Noir 2011 杰克逊庄园知心人黑皮诺2011
斯蒂伯雷和杰克逊家族在马尔堡怀饶河平原经营农场已经有160年的悠久历史,这里的土地排水顺畅。我们将这款酒敬献给我们的家人。我们经常为了追求酿造完美的黑皮诺而将她们忽视。紫罗兰,李子和樱桃的芳香,一直延伸到浓密而丰满的口感中。

右:JACKSON ESTATE PINOT NOIR 2011 杰克逊庄园黑皮诺2011
有着年轻生动的李子,黑樱桃和草莓的芳香,伴随着细微的香料芬芳,红色水果的甜美将口感带入到圆润的葡萄酒中,不仅再次体现了年轻水果的特色,还附带了精致烘烤和各类香料美味。


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
这些圆嘟嘟的羊是来偷吃葡萄的吗?千万不要冤枉它们,它们都是葡萄园主放养的,成片的葡萄园用机器采摘后,枝头上会残留一些葡萄,这些葡萄就归这些小羊处理了。新西兰葡萄丰收时也正是羊最肥美的时候。


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下午品酒的时候我很实在,真没少喝,有点晕,下午回到我们的住处睡了一会儿。晚餐前John开着他深蓝色的mini cooper来接我们,听说小野猪已经烤得差不多了。

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到了John家,他兴奋的拿出一张报纸给我们看,这是我们一天前接受当地报纸《马尔堡快报》(Marlborough Express)的采访,我们的专访竟然上了报纸头条。John说,我俩即将成为马尔堡地区的名人了,建议我们第二天明天出门要带墨镜,哈哈~

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
我们的爷爷除了热爱美酒,他还热爱机械,他是一名机械工程师,他的工作室里摆满了各种零件和工具。他还将他的特长用在了制造酒上,他在几十年前曾发明过给酒瓶贴标签的流水线。


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John还是个古董爱好者,他收藏了很多新西兰当地的古董。

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
比如这些用鲸鱼骨做的毛利人摆件,还有用新西兰玉石做饰物。新西兰玉石(pounamu)在毛利文化中有着举足轻重的地位。用它制成的物品是毛利工匠高超技艺的结晶。新西兰所有的毛利人部落都是其为珍宝。毛利人的玉人颈饰,几乎都是那个小人的造型,乍看时觉得粗糙、怪异,稍加品味便觉得该器很神秘,有一种古老部落里图腾或带有宗教性质的神秘色彩,让人感觉它是有灵性的。这些玉制长条形玉坠即可当做颈饰也可当做耳坠。

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这个像乒乓球拍的大家伙是用鲸鱼骨做的, 是毛利人中社会上层人士所用的近战武器。

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
参观完John的”珍宝收藏馆“,我们又去参观了他的酒窖,这里藏了很多美酒,其中还有二十多年前的酒呢。


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准备开饭了,奶奶Joe一直在厨房里有条不紊的忙碌着,爷爷John负责品尝味道。


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
美食准备中

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
在煮好的土豆上涂上新鲜的黄油

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John在片三文鱼

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三文鱼刺身,新西兰三文鱼的品种基本上都是帝王三文鱼,比挪威三文鱼价格高一倍。肉质当然也更鲜美了。

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烟熏三文鱼做的吐司塔

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John用黄油烹扇贝时烹入了一些长相思白葡萄酒,扇贝在美酒的带动下散发出让人流口水的香气。

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小野猪也烤好了!

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这小野猪还挺瘦,一身的腱子肉。为了庆祝我和J调上了《马尔堡快报》的头条,John为我们开了瓶2001年年份极佳的长相思给我们品尝。

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除了野猪,奶奶Joe还准备了可口的沙拉

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Joe体谅我们,知道我们天天吃面包所以一定会想念米饭的,她特意为我们做的什锦饭,好吃极了!

【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
我的这顿晚餐吃得好开心、好满足啊!在席间我们也聊了很多很多,奶奶还和我分享了她是我私人食谱呢~


【新西兰】马尔堡美酒之旅--我在新西兰认了个爷爷
最后一天离开马尔堡的时候,爷爷和奶奶送给我们每人一套礼物,里面有马尔堡地区的风情图册,一瓶我最喜欢的雷司令甜酒,一件我穿着正好的半截袖上衣。

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马尔堡美酒之旅未完待续......


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