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完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作

(2010-07-05 09:00:20)
标签:

马芬

蓝莓

酸奶

做法

烘焙

潘潘猫

乐生活

美食

分类: 蛋糕面包

完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作

 

(十八)博客

我在机场工作了差不多一年的时间,上班的时候我就像一个上满发条的机器人,保持着亢奋的工作状态。我们的工作很忙碌,遇到的大多都是些棘手的问题。一些在旁人眼里不起眼的小事对于那些忙着赶往另一个城市的旅客却是事关重要的大事。

机场是一个很容易发生故事的地方。在这里有离别、有相聚、有笑声、也有眼泪,有人为了事业从一个城市赶往另一个城市,有人为了放松心情背着行囊拿着地图飞往旅游名胜景地,有人为了看望自己的亲人和爱人回到故乡。在机场工作的一年里我觉得自己成长了不少,也学会了很多为人处世的方法。

因为工作的需要,我从机场调回市内营业部。每天早上不用五点起床了,这一点我很满意。工作也相对轻松了不少,空闲的时间自然也多了。但是我却感觉有点失落,明显没有以前有活力了。我了解自己,知道自己是个闲不住的人,我必须给自己找点事干。

 

老早就在网上开通了自己的博客,平时想起来就在上面写两句,一个星期也不见得更新一次,现在我有时间了,可以丰富一下里面的内容。

当时我有台四百万像素的卡片机但是电池坏了,我又舍不得花钱配新电池,就用手机随便拍拍自己生活中的照片发到网上。上网的时候我最喜欢浏览美食博客,我还经常照着别人的博客做好吃的。看到人家拍摄的那些令人垂涎欲滴的美食照片,再看看自己用手机拍出来的那些惨不忍睹的图片,我咬咬牙花了三百块钱给自己的卡片机买了块新电池。

以前我用卡片机拍照只会用自动档,后来认真的琢磨了一下我才发现已经被我用了快两年的卡片机竟然还有微距功能,用这个功能我也能拍出别人博客中那种前景实,后景虚的效果。就这样我用这台小卡片机又拍了半年。后来因为太喜欢记录美食了,便义无反顾的买了台入门级单反相机。就这样我走上了美食人生的道路。

 

最初我写博客的目的很简单就是为了打发无聊的时间,每天下班坐车的时候就会琢磨着晚上做点什么,到家就开始动手,自己一个人玩的还挺起劲,一边做一边拍照,有的时候为了做一样东西我能折腾到夜里一点多。我隔三差五就会做些好吃的东西,如果当晚做的是烘焙,第二天我就把成品带到单位和同事们分享,如果是炒菜就放到饭盒里当第二天的工作餐。 

除了在博客里写美食我还会用文字抒发一下自己的情感,自说自话的写点我和他的事,为此我还给他起了个网名,名叫“阿呆”,没有什么特殊的理由就是因为他在某些时候真的很呆。

通过博客我记录着每天吃的东西,还有我和阿呆的生活。曾有一天晚上,已经是十点多了,身在天津的阿呆给我打来电话,他说:“我想你的时候就会打开你的博客看看,透过这些文字仿佛感觉你就坐在我的身边和我说话,看到图片里的好吃的,我都能想象出这些食物的美味。”说着说着我们俩就都哭了。

 

慢慢地通过博客我认识了越来越多的朋友,大家通过互联网上传菜谱交流美食心得,时不常的还会组织一些线下活动,在网上认识的朋友们面对面的聚在一起拿出从家里带来的美食热热闹闹的聚餐谈心。博客让我的生活越来越充实,越来越有趣。

 

前段时间看了一部叫《朱莉与茱莉亚》的电影,里面的主人公朱莉为了打破自己墨守陈规,十分沉闷的生活决定用365天的时间挑战美国著名女厨师茱莉亚经典著作《掌握法国菜的烹饪艺术》中的524道菜,并把它们用博客的方式记录下来。通过美食博客她慢慢的发现了自己的价值,并且受到网友们的关注,很多支持她的网友还给她送来了烹饪调料,记者也登门造访,朱莉通过一年的努力找到了生活的坐标成为了一名美食撰稿人。看完这部影片我深有感触,从里面我看到了自己的影子,不过我比朱莉幸福,因为我还收获了珍贵的友情。

 

咖啡鱼是我认识的第一个博友,我们是通过一次聚会认识的,后来我们俩发现彼此很有缘分,我们俩个人都姓潘,我父母家和她家住得很近,她单位离我自己住得地方很近。而且她和她的先生一年前与我和阿呆的状态相同都是过着双城记的生活,这么多的共同之处让我们越走越近。后来我们又通过博客认识了七月,她当时还单身,很闲在。于是我们三个爱吃爱玩的女人凑到了一起。我发现有共同爱好的人一但成为朋友友情就会极具升温。我们在一起做蛋糕,去热门的餐厅探店,出游时我们三个一起拿着各自的单反相机对着一个景物对焦拍照的画面很拉风。我们在一起分享自己的快乐和烦恼,三个人几天不见就想得慌。

 

过了一段时间我们的生活发生了变化,阿呆从外站调回北京工作了,渔夫也回到了咖啡鱼的身边,七月也找遇到了深爱她的菠菜。前不久我们三个人商量着带上各自的男人,六个人一起吃顿饭。在吃饭之前我们三个都有点担心,我怕阿呆太内向和他们没话说,鱼怕渔夫不合群,七月担心菠菜话太多招人烦。我们三个吃饭前说好,不管这顿饭吃得怎么样,我们三个还是好朋友。

吃饭的时候我们仨发现之前的担心是多余的,男人和女人不一样,不见得一定要有热门的话题,有酒就够了,酒喝到位话自然就有了。席间我们三个女人成了听客,他们三个男人互相敬酒称兄道弟,吃饭的时候喝了一瓶白酒和数瓶啤酒之后还不尽兴,又约着去KTV唱歌,欢畅的时候又点了无数瓶啤酒。我们仨人女人拿着麦克风唱歌,他们仨人男人继续喝酒。

我深情的唱了首张惠妹的《解脱》得到了大家的掌声,阿呆却很神秘的把我叫到包厢外,满嘴酒气,态度严肃地对我说:“你为什么唱这首歌?是不是对我有什么想法,还是你爱上别人了?”说完之后还冲我打了个嗝。

我知道他是喝多了,本来就呆,现在更呆了。回到包厢,鱼和七月都在劝自己的男人少喝点酒,他们仨人走路已经开始打晃,说话也越来越不利落。聚会必须到此为止,我、鱼、七月搀扶着各自的男人回家,一边走嘴里还不停地数落着他们。最后我们道别的时候达成共识,我们三个要说再见,他们三个最好别见。不过这句话没有兑现,没过多久我们三家又聚了好几次,现在已经不仅仅是三个人的友谊了,而是三个家庭的。

 

待续......

 

完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作

我的新书《我们俩》当当独家首发中,书中包含了七万字真实感人又风趣幽默的爱情故事,五十四道美味又实用的菜谱,二十余张可爱的插画。希望你会喜欢,感谢大家一直以来对我的关爱和支持。

 

 

完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作
一本食谱,两段美味人生。

《朱莉与茱莉亚》又被译名叫《美味关系》,这是一部值得反复观看的电影,建议热爱生活同样期待美食人生的朋友去观赏。

 

 

老北京人也许还记得---【什锦炒嘎嘎】又叫盆里碰

分享快乐每一天。
 

 

完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作


    咖啡鱼给了我一盒野生蓝莓干,她说:“这东西可好了,抗癌抗氧化,这么好的东西你不能白吃,得用它们给我做点什么。”
    我拍着脑门子想了一下,得嘞!那就用它做马芬蛋糕吧,这种蛋糕最简单,把原料兑在一起就可以了,不用打法蛋白,不用做得很细致,面糊活得必须粗糙,不粗糙还不好吃。细致不好整,粗糙应该没问题吧?

完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作

   马芬蛋糕制作简单,因为操作简单是一种非常家常的点心,它类似于重油蛋糕的糕点,但它比重油蛋糕松软的多,由于里面加了牛奶或者酸奶,所以蛋糕内心比较湿润。虽然马芬含油量较多,却没有太多的油腻的感觉。而且做马芬很随心,想往里面添加什么原料都可以,只要自己喜欢就好。

 

完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作
鱼给俺的野生蓝莓干


【蓝莓酸奶马芬】
原料:蓝莓干30克、黄油50克、低筋面粉120克、白砂糖45克、泡打粉一小小勺、鸡蛋一个、原味酸牛奶70克

做法:

 

完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作
1.面粉过筛
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2.没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里。
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3.用手将黄油在面粉里搓碎,将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒。
完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作
4.放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉。
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5.将所有干料混合搅拌。
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6.把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀。
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7.把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里.
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8.搅拌一下,切勿搅拌过渡,拌匀就可以了,面糊越粗糙越好。
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9.把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中。

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10.在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干,放入已经预热的烤箱中层,上下火同时加热,180度烘焙20分钟。


完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作

这次拍这款蛋糕我又动用了俺的那套木制美食玩具,哈哈

 

 

完全没有难度的蛋糕【蓝莓酸奶马芬】22款易学烘焙习作

 

    如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康,这些都很好操作,还可以用飞饼皮做蛋挞和派,对了还有芝士蛋糕,我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”,怎么做都好吃,而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。

 

精选22款容易上手的甜品食谱(点击图片进入原文链接)

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