煮妇境界(2009-10-21 19:22:03)
我是多么由衷的发自内心的热爱做饭!
我教姐姐做饭,她兴趣十足,一会却很忧郁地说:“可是我的茶怎么办呢?”因为她每天要喝茶玩,好可爱的女人!我爱所有有嗜好的人!
下班路上,就在合计,该吃什么,回家就直奔厨房。并告诉老公,不用你,我来。其实,我知道,我之所以所以任劳任怨,唯一一个理由就是,我是多么的热爱厨艺。
过日子,可不就是吃吃饭,喝喝茶,唠唠嗑,磨磨牙么。
因为热爱,所以善于学习,良好的阅读力很大程度上就是在阅读菜谱的过程中修炼出来的,沙发边、床头上、包里,随时都有一本菜谱书,我喜欢的菜谱,不是简单的告诉你配料或者操作规程,把吃饭当做例行公事,犹如一桌子素不相识的人面对着盛筵,虽则场面隆重,却有着说不出的隔膜和索然,我喜欢的是那种小眉小眼过日子的家常菜谱,期间还有两个人的勺子碰锅沿的嬉笑怒骂,然后还得在一个锅里搅稀稠,连简单的饭菜都觉得盛满了浓浓的心意。
菜谱书是我每天睡觉以前必读的书,有催眠的功效,不是因为乏味,而是在暖暖的被窝里,看着滋养了无数饮食男女的美食故事、美食图片,养眼养心还养身,自有一种说不出的踏实和满足,于是抛书,滑入香香的梦里。惬意的像只胸无大志的猫。
自从在网上发现了一个美食博客,《梅子的美食博客》,真正让我大开眼界,好幸福的煮妇呀!于是一路追随,虽然没有在她那里留下半个爪印,可是我内心还是对她充满了深深的景仰和喜欢。于是买了她写的菜谱书,每个菜谱上还记录了二人世界的欢笑眼泪,觉得很亲近很亲近。
看得久了,厨艺大有长进不说,还总结出了若干条做饭的境界,对于初学者这样的菜鸟来说,开始的境界属于吃饱即可,反正知道材料是往锅里放的,最后是要煮熟的,最起码是要放点盐的。所以,那些对妻子厨艺不太满意的男人来说,也应该心存感激了,因为现在能下厨房的女人已经很少了,大多数女人过的是十指不沾阳春水的日子,能下厨房做饭,忍受油烟撩灶,已经是精神可嘉了,至于厨艺,各人天分不同,悟性不同,就不好苛求了。
第二种境界就是吃好,做的饭倒也色香味俱全,照猫画虎,初学者一般做个什么可乐鸡翅、红烧肉,辣炒小白菜啥的,吃得浓墨重彩、有滋有味的。
第三种境界可就高了去了,属于吃出营养、吃出健康,不但色香味俱全,且极富创意,还能注重营养搭配,膳食均衡,娶得这样一个老婆的人,可谓上辈子不知道做了多少好事才修积得来,你看那厨房里悠闲的身影,做饭于她来说,纯粹属于闲庭信步,信手拈来,一切了然于胸,那份气定神闲,足以让做饭成了一种艺术,不拘什么材料,随手拈一拈、拌一拌、摆一摆,浅笑吟吟,发髻轻绾,精美的食器,橘色的灯光,浅斟一小杯,家,即是我的天下,真是无招胜有招,直逼武学至高境界,随心而动,却也能不战屈人之兵,让两个馋猫在回家的路上即是满眼满心的期待和憧憬。勾魂,却也能这样举重若轻。
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