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悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)

(2013-06-16 11:16:46)
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大理

白族

喜洲

民居

民风

分类: 西部之旅(新疆/云南)

悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
喜洲古镇

悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
赶马车的民俗顾问
 

民风

    在大理古城内沿着潺潺流过的小溪慢慢走走,青瓦白墙的白族民居比比皆是,只可惜商业化太严重了,几乎所有临街的建筑都改成了商店或者客栈,很难找到原汁原味的民居了。

    但淳朴的民风似乎未变。

    大理的公共汽车,循惯例是前门上车、刷卡或者交钱,后门下车。在大理坐公共汽车时,有几次比较拥挤,前门水泄不通,半路上再上车的本地居民只好“走后门”;没有售票员,没人监督,后门上车的乘客把公交卡一个个传到前门,请前面的人帮助刷卡后再传回来;也有人是拿了现金往前门传过去。有次我在后门附近站着,一路观察,大约有十几个乘客“走后门”,竟无一人逃票。

    去喜洲古镇时,我们租了一辆微面往返。给我们开车的白族女司机,把我们放在镇子口就自己停车去了;我们问她是否需要先交钱,她说不用。我们玩了4、5个小时才出来,她就一直等在那里,从未怀疑我们会否从镇子其它地方偷偷溜掉而赖掉她的车钱。

    在喜洲古镇看民居,我们又租了一辆观光马车。给我们驾马车的老车夫——自称是CCTV拍民居的民俗顾问,带我们走到老街区之后,把马车就停在小巷里、给马儿放下些马料,就给我们当导游去了。我担心他的马车被别人牵走,或是丢了马,他却很是笃定。果然,一个多小时后回来,马车和马儿都安安静静地等在那里。

 

民居

    在大理古城很难再看到原汁原味的白族民居,我们就跑去了喜洲古镇。

    喜洲目前还较为完整地保留着一大批明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的白族民居建筑群落,总计88个院子。这些民居青瓦白墙,以“三坊一照壁”、“四合五天井”样子居多,前者是指三幢三开间的房屋加上一面照壁,后者是指不设照壁,由四“坊”、四角的“漏角天井”加上院中的大天井共5个天井组成的封闭式四合院落。88个院子中,严家大院、尹家大院、赵府、杨家大院等比较有代表性。

    我们先在镇口新修的民居“喜韵居”,听白族姑娘讲解白族民俗,看白族三道茶和歌舞表演。至此我们才知道,在白族地区,男的都叫阿鹏,女的都叫金花,好比在北方叫帅哥美女之意,于是LG和我也就成了阿鹏和金花。

    看完表演,我们就向镇子深处走去。进得古老的寨门,沿着几百年的石板路,寻访破旧的民居,看精致雕刻的斗拱、四角上翘的照壁、房檐下挂着的腊肉腊肠、正在晾晒的扎染布、水井旁洗菜洗衣的白族妇女、廊柱旁正在做作业的孩子,甚至于晒太阳的狗儿、房梁上的猫儿、鸡窝里的鸡们,那原汁原味的白族生活很是淳朴、安静,如一幅水墨画或者工笔画,又仿佛是将时间凝固在n多年前的某个时刻。

    在大城市的嘈杂里生活了太久的我,好像在这里找到了我儿时生活的四合院和胡同,心中感动无比。

我问带我们寻访的老车夫,院子里如此安静是因为白天吗?他说,年轻人都不愿意住在这里,都进城了,留下的都是老人和孩子,自然便是安静。

 

美食

    大理的小吃不少,每日在街头走来走去,时常买上一样,捧着吃一路,一个字:爽!把我喜欢的记录在这里:饵丝汤、炒饵块、烤乳扇(就是烤奶皮子,云南十八怪之一——牛奶烤着卖)、喜洲破酥粑粑(类似肉饼)、抓抓粉(类似凉粉))、豌豆粉、苦荞饼、米线。

    印象最深的还是洱海鱼虾,油炸的,酥香无比;此外还有砂锅鱼、永川黄焖鸡、云南汽锅鸡、白族砂锅腊排骨、酱爆洱海贝壳,素菜里的板蓝根汤、素炒情人果、素炒秋葵、烫豌豆尖也是相当不错的。

    在双廊的时候,看到政府贴出的告示,从2月6日到9月28日起,洱海封湖,不得捕捞和贩卖新鲜鱼虾。问当地人,说洱海资源须得保护。

    后来再吃鱼虾时,就有点不好意思,干脆就少吃或者不吃了。

 

悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
美丽的大理白族,阿鹏哥和金花妹


悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
白族大院院门,看似不起眼,走进去方知其中之大。
悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)

悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
白族大院中不同的院落

 

悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
白族院落内的照壁


悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
房檐下的串串腊肉


悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
古老的木扇门


悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
正在学习的小哥俩


悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
普洱茶手工作坊


悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
蜿蜒小巷


悄悄走进白族人的家——民风·民居·美食(大理人文6)
扎染布作坊

 

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