自酿葡萄酒的方法介绍如下：
玻璃容器（或者陶瓷酒缸）洗干净，控干水分，新鲜葡萄洗净控干水分，捏碎放入容器，按10斤葡萄一斤白糖的比例调入容器中，再按10斤葡萄1包酒曲调入，搅拌均匀。密封容器，隔3天搅拌一次，搅拌三次后隔一个星期再搅拌一次，密封，存放于阴凉通风处。气温20度以下大概3个月左右，25度以上则一个月即可成为甘醇、美味的葡萄酒了，酿好的葡萄酒渣会沉入容器底部，与酒自然分离。此时可准备一些漂亮的装洋酒的干净酒瓶，将葡萄酒过滤后灌入。

注意事项有两点：

一，在整个过程中勿混入生水，否则酒会变酸甚至变质；

二、注意在制作过程中葡萄勿装入容器太满，否则在发酵过程中容易冲出容器盖子以外.