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三伏天青皮梨黄皮饮料 |
这两种水果,季节性强7月才有,解渴解暑消积,北方人:从没见过。一提到梨,多数人印象里雪白的果肉,脆甜多汁,认为就是到了秋天,用来解秋燥的。大家好,我是臻味食旅,新媒体博主,汕头人,只做原创,欢迎关注我账号里的更多原创作品。
而在汕头有一种青皮梨,又叫绿冠梨每年只有在七月入伏前后才有,出现的时间很短,稍不留意就要等来年。最好吃的属邹堂青皮梨,皮糙黄绿色,梨肉脆甜多汁,梨肉糙,一个一斤多。每年青皮梨上架时,将它削皮,切片用酸咸梅浸泡,酸酸甜甜用来解暑解渴。
黄皮,两广夏天最好的开胃佳果,有消积化痰的作用,一般直接吃,但我用盐将它用盐渍后,用来做调味品,将它就用它代替酸咸梅,来做青皮梨黄皮饮,咸味的饮料,你喝过吗?都是天然无添加的。
青皮梨黄皮饮,做法简单,青皮梨用清水洗去表面浮尘,搽干表皮,用水果刀把梨皮削掉。
梨去皮后,切开,将梨心、梨核切掉,黄皮整颗都是药,但为了口感,我还是把黄皮切开,把核挤出来。