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从恋爱到如今结婚30年,第一次记清老公的生日,绝对是原配

(2019-10-06 00:03:18)
标签:

汕头美食

美食

海鲜

潮汕美味

生日宴

分类: 异族美食
从恋爱到如今结婚30年,第一次记清老公的生日,绝对是原配

早上张先生看到一锅面条和两个鸡蛋,问我:“是不是牛奶没了”,我不吱声,看他盯着我看,我才笑嘻嘻地跟他说:“今天是你的生日,难得我记对一次”,嗯,认识他三十年,他的生日不是被我忘记就是记错日期,我脑子不好使,10月5日,经常记成10月6日,年复一年就是不长记性,今年突然清醒,人家感到意外,也难怪。

绝对是原配。从恋爱到如今结婚30年走来,一起奔波一起退休,早已过了激情期,一蔬一饭,朝夕相处,相随相伴,知己知彼,太隆重的仪式反而不适应。你们能记起对方的生日吗?

汕头人过生日,寿星要吃乌糖鸡蛋面,乌糖也就是红糖,用红糖水煮面条,再放入两个清水煮熟后去壳的鸡蛋,当早餐吃。吃完面条,再吃生日宴,正餐可以是午餐或晚餐,时间不限,有到酒楼吃也有在家里做。因家里老太太还健在,我们晚辈过生日就从简,就我们两人自己吃,加之国庆长假亲朋好友聚餐多,今天的菜式只有三菜一汤加一个甜点。清蒸排骨、焖乌鲳鱼、素炒菠菜、鲍鱼炖油柑果、金瓜雪燕。

从恋爱到如今结婚30年,第一次记清老公的生日,绝对是原配

焖乌鲳鱼,汕头人的生日宴必须有鱼,正好冰箱里有乌鲳鱼,就用它了用来焖,比较合适, 乌鲳鱼又称黑鲳鱼,型有点像白鲳鱼,但皮是黑灰色,肉质相比之下有点糙。用来煎后再煮,不会腥还略带香气,做法简单。鱼洗净后,用厨房纸搽干,放入热油锅里,煎到两面金黄,撒入蒸鱼豉油调味,加水和葱姜芹菜,辣椒,焖到收汁。

从恋爱到如今结婚30年,第一次记清老公的生日,绝对是原配

素炒菠菜,入秋后新菠菜开始上架,口感还不是最好,费油又费时间,需要煮一会才烂。
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清蒸排骨,本来想买白斩鸡,可又想炖汤需要一点骨头来吊味,所以就买一根排骨,取两块来炖汤,剩下的全用来清蒸,我们家喜欢用蒜蓉、沙茶酱、酱油来调味,要让蒸排骨嫩滑,需要加些生粉,让其锁住水分,上锅蒸20分钟,特好吃,我之前拍过视频,可以在账号里查找到。

从恋爱到如今结婚30年,第一次记清老公的生日,绝对是原配

鲍鱼炖油柑果,今天的鲍鱼比中秋节便宜只要75元,我买了两只28元,鲜活现杀的活鲍鱼。海鲜店里帮处理好,回家将排骨用开水洗一遍,放入隔水炖盅内胆里,三个油甘果用剪刀剪几道口,和鲍鱼一起放入盅里,加入淹没食材的开水,在隔水炖锅里炖一个小时,汤水好喝到不需要加如何调味料。鲍鱼肉脆爽弹牙。

从恋爱到如今结婚30年,第一次记清老公的生日,绝对是原配

金瓜雪燕,秋天的金瓜又绵又甜,怎么吃都好吃,只要上锅蒸熟就能吃,今天的金瓜是用来做调味的,蒸熟后需要加入黄油、奶油碾成泥,雪燕用糖水煮熟后叠在金瓜泥上,好看又好吃。
我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。

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