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朋友说,我家的菜篮子太小资,纷纷要排队来蹭饭,你怎么看

(2019-08-04 00:06:28)
标签:

家常菜

海鲜

生鲜食材

教程

美食

分类: 潮汕美味
朋友说,我家的菜篮子太小资,纷纷要排队来蹭饭,你怎么看

朋友说,我家的菜篮子太小资,纷纷要排队来蹭饭,问我有什么秘籍可以分享,日食三餐,选菜技法,不得不学我平时买的菜也是从附近的市场里买的,就是多转转多比较,选新鲜又便宜的,一般是在固定摊位买的。

每天不外乎是肉菜均衡,蔬菜再贵也不吝啬,多吃蔬菜益处多,可增加维生素和纤维摄入。选应季的瓜果。

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夏天是吃瓜的季节,冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜,冬瓜因食药两用,有解暑、利水,饱腹之效,常用它来煲汤,如冬瓜老鸭汤、冬瓜排骨汤、冬瓜菜脯汤、白玉凤尾汤,也可以炒着吃,冬瓜腐乳、冬瓜海米、冬瓜冬菜等等,还可做酿菜。最常做的是冬瓜老鸭汤,解暑又解渴,每周要吃上2~3次。

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天气太热,不想做饭,会买些现场现包的馄饨、饺子,回家煮煮,加棵生菜,就是一餐。

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因多数人的想法跟我一样,市场里买馄饨、饺子的摊位越来越多,馅料口味各家不同,品质良莠不齐,我是每家都买一点回来尝尝,再把摊位号记下,做排除法筛选,以后想吃了就直奔过去,不用再上当。

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馄饨、饺子的馅有北方、和本地之分,地道的汕头味会加大地鱼脯,干贝丝,嘴刁的汕头人一尝就懂,这样的摊主,每天不愁没生意。

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夏天的水果品种丰富,除了西瓜,有黄皮、桃子、青皮梨,荔枝、桂圆、芭乐、莲雾,我家每天是保持有一种水果吃,有时是2~3种,全凭我兴致。

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黄皮是两广特有的水果之一,它有消积化痰的功效,酸酸甜甜,全科都可以食用,我喜欢用它来煲汤和做菜。啰啰嗦嗦先说这些啦,欢迎关注异族极限账号里的更多原创作品。
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我家是宁可三月无肉,不可一日无鱼,无论大鱼小鱼,只要新鲜就行,从鱼眼睛和鱼鳃来判断,眼亮鳃红,鱼身硬挺。再有就是当天该品种或最多的。肯定是新鲜又便宜。

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沙尖鱼也是有季节性,看到了就买,不会错,用来做鱼饭和煮普宁豆酱,好吃到舔盘。

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