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朋友说，我家的菜篮子太小资，纷纷要排队来蹭饭，你怎么看
(2019-08-04 00:06:28)
标签：
家常菜海鲜生鲜食材教程美食 |
分类： 潮汕美味 |
朋友说，我家的菜篮子太小资，纷纷要排队来蹭饭，问我有什么秘籍可以分享，日食三餐，选菜技法，不得不学我平时买的菜也是从附近的市场里买的，就是多转转多比较，选新鲜又便宜的，一般是在固定摊位买的。
每天不外乎是肉菜均衡，蔬菜再贵也不吝啬，多吃蔬菜益处多，可增加维生素和纤维摄入。选应季的瓜果。
夏天是吃瓜的季节，冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜，冬瓜因食药两用，有解暑、利水，饱腹之效，常用它来煲汤，如冬瓜老鸭汤、冬瓜排骨汤、冬瓜菜脯汤、白玉凤尾汤，也可以炒着吃，冬瓜腐乳、冬瓜海米、冬瓜冬菜等等，还可做酿菜。最常做的是冬瓜老鸭汤，解暑又解渴，每周要吃上2~3次。
天气太热，不想做饭，会买些现场现包的馄饨、饺子，回家煮煮，加棵生菜，就是一餐。
因多数人的想法跟我一样，市场里买馄饨、饺子的摊位越来越多，馅料口味各家不同，品质良莠不齐，我是每家都买一点回来尝尝，再把摊位号记下，做排除法筛选，以后想吃了就直奔过去，不用再上当。
馄饨、饺子的馅有北方、和本地之分，地道的汕头味会加大地鱼脯，干贝丝，嘴刁的汕头人一尝就懂，这样的摊主，每天不愁没生意。
夏天的水果品种丰富，除了西瓜，有黄皮、桃子、青皮梨，荔枝、桂圆、芭乐、莲雾，我家每天是保持有一种水果吃，有时是2~3种，全凭我兴致。
黄皮是两广特有的水果之一，它有消积化痰的功效，酸酸甜甜，全科都可以食用，我喜欢用它来煲汤和做菜。啰啰嗦嗦先说这些啦，欢迎关注异族极限账号里的更多原创作品。
我家是宁可三月无肉，不可一日无鱼，无论大鱼小鱼，只要新鲜就行，从鱼眼睛和鱼鳃来判断，眼亮鳃红，鱼身硬挺。再有就是当天该品种或最多的。肯定是新鲜又便宜。
沙尖鱼也是有季节性，看到了就买，不会错，用来做鱼饭和煮普宁豆酱，好吃到舔盘。
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