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三伏天,这样的饭菜最可口,88元,四道菜

(2019-07-23 00:17:20)
标签:

家常菜

美食

小炒

海鲜

卤味

分类: 潮汕美味
三伏天,这样的饭菜最可口,88元,四道菜

周末两天没在家好好做饭,高温酷暑,不愿意在家开火,周六中午在小区楼下的新开店吃牛肉炒粿条,海鲜炒粿条和苦瓜汤,晚上应邀参加媒体在汕头火车站附近的陈记顺和牛肉火锅试吃活动。

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周日中午是家庭聚会,到弟弟家吃饭,美妞妈在平原菜市场买了几十元笋粿,熬了一锅苦瓜汤,我和张先生在新美路看到一家新开的山西风味小店,买了两种口味的凉皮,吃的很嗨,带去的牛肉丸都吃不到,妹妹带了蚬,让我做含蚬。

午后,组队去容姐新家参观,容姐最近成了多肉迷,我是去割肉的。容姐割爱两盆肉肉。

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黄昏时各自回家,弟弟的女儿美妞跟着我们,路上看到买炸菜头丸和炸鸡翅,她只要菜头丸,且非要请客,我和张先生也就满足她的好奇心,她学会用微信支付,孩子使用电子产品重在引导。菜头丸也成了我们餐前小吃。

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晚餐时美妞说要吃白粥,且要配卤苦瓜、卤猪肠,卤五花肉等菜,我们就找一家有买卤味和小炒的店。这道卤味拼盘在小吃店或大排档,点菜率很高,有肉有菜,快捷又下饭。

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吃薄壳的时节到了,又点了一道夏天最畅销的炒薄壳,天气越来越热,薄壳的口感越来越好,又甜又酥脆,刚上桌,美妞就转移视线,专注吃起这盘薄壳,把肉和苦瓜放一边了,汕头的小孩是吃海鲜长大的,从小学会用筷子夹小贝壳,用唇与舌尖来吞吐肉和壳。

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上两道菜后,白米粥上桌了,米粒分明的白米粥,配上小炒,老少皆喜欢,老人说煞嘴有下火,夏天的煮上一锅晾到不烫嘴,有时遇到新米煮的粥,菜都可以省的,滑溜滑溜三碗下肚都不嫌多。

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蒜蓉通心菜,跟薄壳一样出彩好吃。用普宁豆酱调味,大蒜炒香,大火猛炒,两三分钟就可上桌,夏天,在家里每个星期要吃三五次的,鲜嫩的菜叶适合大众口味。
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每人一条斑煮鱼,用咸梅和咸菜煮的,比酸菜鱼清爽多了,味鲜肉嫩。
在汕头吃鱼用咸梅或咸菜调味是常有的,蒸煮都有,这几条鱼鲜到活似的,肉嫩骨硬,无小刺,配料和火候恰到好吃,美妞自己用筷子挑鱼肉吃了一整条。吃鱼也汕头小孩的天性。

三伏天,这样的饭菜最可口,88元,四道菜

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