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在这里,每天都能吃到《风味原产地潮汕》介绍的美食,幸福极了

(2019-03-14 00:05:17)
标签:

美食

风味原产地

潮汕

牛肉丸

鱼饭

分类: 潮汕美味
在这里,每天都能吃到《风味原产地潮汕》介绍的美食,幸福极了
很久没发美食长文了,短文倒是天天更新,算起来该从年前起吧,春节去趟埃及,回来后一直懒洋洋的什么都不想动,图片攒了不少,就是天天给懒惰找理由,昨晚深夜,被盘旋在汕头上空的飞机声吵到彻夜未眠,这一吵犹如惊蛰的雷声,把我炸醒,该春播了。

三月份是鲜海带上架时节,买了一条,份两次吃,选中间肉厚的一段用来煲汤,昨天买两个鸡骨架,做成海带鸡汤,鲜的很。留下的部分打算用来做凉拌海带丝。中午吃饭时,看到这碗海带丝洋白菜炒西红柿,倍感无语,又是张先生的杰作,腥中带酸,怎么吃都不对味。

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为什么一个竹筐里只有两条鱼,其实是昨天剩的鱼饭,昨晚没睡好,早饭后又睡了回笼觉,睡到张先生叫我起来吃午餐,他已经吃完,这就是《风味原产地.潮汕》里说的鱼饭。这些天大雨不断,买不到新鲜的好鱼,将就买一筐来充饥。
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张先生朋友推荐的这款牛肉丸,一斤60元,他念想好些日子,在汕头众多牛肉丸里,这个价钱算高的,平常市场里卖45~50元,跟牛肉同价,也有一斤40元,买一送一的,我家没胆量去尝。牛肉丸汤做法很简单,煮开后撒一把小芹菜即可。

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精密的肌理,不规则的空洞,仿佛就像月球的表面,《风味原产地.潮汕》里是这样描述汕头牛肉丸。

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每回吃牛肉丸,总要想起上学年代,放学后跟同学去福合埕或华呜,吃粿条汤的情景,某同学喜欢把整碗淋上辣椒酱,通红通红的再吃,实在过瘾,我呢喜欢蘸辣椒酱。

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元宵节后,持续下雨,昨天难得太阳公公睁一下眼,露出久违的汕头蓝,赶紧出来晒晒,于是和张先生到樟林古港,在那看到有农家自碾的大米,买回几斤有带谷皮的大米,南方大米粘性和油性真不如北方大米。

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看着菜量不多,有菜,有鱼,有肉,能量足够的,这桌菜是一人分的。

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