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一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

(2018-07-23 00:16:15)
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美食

食材

分类: 烘焙蜜坑
一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

疫苗事件引起公愤,持续发酵中,让我想起当年儿子在上小学那会,在学校很多班级的同学感染上水痘病菌,他最后也未幸免,耽误了三个星期的课程,期末因考勤问题差点评不上三好学生。事后查验了打疫苗的小红本《国家免疫计划疫苗接种记录》,儿子每个年龄段打过的疫苗一个印章也不落,为什么学校里童龄孩子批量中招呢?现在想想有点后怕!对谋财害命的上市公司为何持续如此宽容呢?

一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

从小习惯在家吃早餐,自家做的安全,从白米粥就杂咸,到牛奶面包、牛奶燕麦片,牛奶蛋糕,面包可根据自己喜好,做出各式花样,其实做面包很简单,只要掌握好基本的配方及熟悉操作流程,千变不离其中,做花色面包就轻松,想怎么玩都轻松自如。

一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

今天用基础做法来做一款无糖,香味葱香面包,关键是在发面和做法式上。

一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

葱香面包
食材:

高筋面粉360克、鲜牛奶200克、鸡蛋一个、植物油20克、耐高糖酵母4克、盐5克、黄油10克、小葱少量。

做法:

按液体在下,粉末在上的操作方法,依次将食材高筋面粉360克、鲜牛奶200克、鸡蛋一个、植物油20克、耐高糖酵母4克、盐5克放入厨师机桶里,启动厨师机的按键,20分钟后出膜,面团放在桶里无需取出,直接盖上保鲜膜,看到面团发酵到两倍大后,(因室温不同,发酵时间因天气而变,只能用经验来判断),取出排气,把面团分成等量的4份小剂子,继续盖保鲜纸,醒发15分钟。

一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

醒发后取出排气,将面团擀成三指宽的长型,用刮刀从面的一端下刀,共切两刀,成三条又大又粗的面条,顶端不切断。

一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

把三条面条盘城辫子

一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

将辫子窝成花球状,继续盖上保鲜膜,发酵到两倍大,刷上一层薄薄的蛋液。

一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

小葱洗净后用厨房纸吸干表面水分,切成葱花,撒到面包胚上。

一根葱、一份面粉不用一滴水,做出的美味早餐,我家每周要做两次

烤箱预热160度,上下火,烤20分钟,大功告成,一份美美的早餐主食完成,在配上一杯牛奶或一杯豆浆完美了。

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