加载中…

加载中...

正文 字体大小:

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, 各式各样, 眼花缭乱

(2017-09-05 11:28:31)
标签:

潮汕美食

施孤

中元节

七月半

文化

分类: 潮汕美味

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​调侃一下:玛娃虽说是小台风,本来想去厦门,但因金砖国家领导人会晤被劝回,接着来粤东,被新媒体朋友圈众神挡回,又不好意思再去珠海,最后默默选择汕尾,一个知性的台风,是懂政治,重视国际关系,尊重宗教信仰,给各行各业充足的时间停课停工,准备七月半祭拜,然后就是不上岸。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​七月十五在潮汕称为七月半,也有叫施孤、普渡,在外地称为中元节,传说每年农历七月,地臧王菩萨打开鬼门关,放出孤魂野鬼,享受人间血食。小时候家里大人会特别交代,七月半前后几天夜间少在外面逗留。

清光绪《潮阳县志》诠释中元作盂兰盆会曰施孤,《海阳县志》亦注明:“七月赛盂兰盆会谓之施孤,又曰普度。从七月初一至月底,潮汕各地按村或城里的寺庙轮翻施孤,似接龙摆流水席,宴请过路“好兄弟”(潮汕人对鬼的讳称),排场隆重。今天不细说了,说说祭祖的那些食物。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​每逢有农历季节,潮汕人都会在家或祠堂备好祭品祭拜先祖,旧时很繁琐,备五牲,即鸡鸭鹅肉、猪肉、鱼等,品种繁多,因季节不同在粿品上有专属,时节吃食粿,如过年有甜粿、发粿、菜头粿、薯粬粿,清明有朴籽粿,端午节有栀粿,中秋节有朥饼,冬至有冬至丸。奇怪的是七月半没有特定的粿品,较随意。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​现在生活节奏加快,为节省时间,祭拜品基本是在菜市场外现成熟食。春只鱼饭。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​卤鹅肉,在祭坛上它是一牲,以前要买一只大鹅,经后人变革,从整只到半只,到买一盘,有时只买四肢与鹅头。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​素菜、炸豆腐、芋头,买不到现有熟制品要自家做。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​蒸芋头,用盐和金不换一起蒸,香及了。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​鱼饺、鱼面、墨斗丸,一般是祭拜祭品人神共飧,做汤吃。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​荷兰薯粿,土豆在潮汕称为荷兰薯。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​红粬粿,基本一年四季都有它的出现。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​油索,讲究是用鸡蛋当水和面,油炸后用糖浆、小葱反沙。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​甜品是酥饺,以前见过姥姨妈做过,后来都是店里规模化生成,家里就不做了。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​酥饺是花生芝麻糖馅得的,外酥里香甜,配功夫茶解腻。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​祭坛上必备的是水果,品种因季节而定,不时不吃。

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​烟、茶、酒应有尽有,还有巧克力......

七月半中元节潮汕人祭坛上的那些食俗, <wbr>各式各样, <wbr>眼花缭乱

​地主老爷,各家各户的保护神时年八节、初二十六,一定要备贡品祭奠,贡品内容随主人喜欢,地主爷接纳度高。这两天晚上早点回家啦!


0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有