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春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

(2017-08-24 10:52:55)
标签:

美食

桃山皮月饼

情人节

七夕

异族极限

分类: 烘焙蜜坑
春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

七夕中国情人节即将来临,很多人又在发愁送礼物,自己动手为爱侣创造一个烂漫的节日何不更有意义,今年抢先亮相的是网红桃山皮月饼。色泽鲜艳,操作简单而诱人。

起源于日本桃山皮,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成口感的桃山皮,以细腻而被盛传。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了以往以小麦粉做月饼饼皮的传统。

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

樱桃红桃山皮莲蓉蛋黄月饼 

食材:樱桃红桃山皮120克、白莲蓉馅120克、咸蛋黄6个,食用油、高度白酒适量。 

工具:烤箱、50克月饼模、烤盘

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

咸蛋黄用食用油浸泡24小时,从油里捞出后,用白酒喷洒一遍;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

​​将蛋黄放入烤箱中层,上下火150度,烤8分钟。

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

樱桃红桃山皮与白莲蓉分1个20克的小团;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

白莲蓉用手捏成圆形薄饼;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

放上咸蛋黄;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

慢慢收口滚圆,将咸蛋黄包裹在白莲蓉馅中;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

​桃山皮捏成中间厚边沿薄圆饼;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

桃山皮圆饼放在虎口上,莲蓉蛋黄馅放再中间;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

依样收口滚圆

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

所有材料按上面的方法操作完成;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

​大小正合适放入饼模中;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

大小正合适放入饼模中;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

用力压成型;

春风十里,不如七夕情人节给她做一款高颜值的桃山皮月饼

放入烤箱前用刷子将所有月饼刷一遍,上下火150度烤10分钟;

​厨余碎念:

桃山皮是熟的,做完可以直接食用,前提是蛋黄需要先蒸或烤全熟,放入烤箱烤制能多放几天​​​​



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