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调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

(2015-12-02 17:21:37)
标签:

美食

异族美食

猴头菇

老菜脯

分类: 异族美食

调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

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调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

       猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。是药食两用的食用菌,具有养胃和中的作用,核桃补肾又增加口感层次,老菜脯(陈年萝卜干)有调理脾胃的疗效又是潮汕三宝之一,常用来调味佐餐。

调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

食材:米饭3碗、猴头菇10克、老菜脯(陈年萝卜干)15克、胡萝卜20克、核桃1颗、莴笋15

辅料:盐、油



调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

做法:

1猴头菇用手撕成小翠状,放入容器里



调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

2、用水冲去浮尘,兑入水浸泡20分钟,挤干水分待用。



调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

3、老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁。



调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

4、起锅,热锅后,放入老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜超出香味后铲出装碗里。



调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭


 

5、锅里剩下的油用来煸香猴头菇。


调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭


 

6、把所有食材和米饭分别放入锅中,加盐调味。

调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

7、小火翻炒至米饭发热。

厨余碎念:

1、炒米饭用的饭在煮前水量要少放,晾凉了在入锅炒。

2、老菜脯盐分高,在加盐调味时,盐少放。

3、食材克根据自己的口味增减。


调理脾胃又补肾的老菜脯猴头菇核桃炒饭

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