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20道幸福美味汤水——充满幸福感的墨鱼鸡汤

(2010-01-18 09:53:35)
标签:

墨鱼鸡汤

美食

分类: 温暖靓汤

 

20道幸福美味汤水——充满幸福感的墨鱼鸡汤

 

当偶在厨房炖这锅墨鱼土鸡汤的时候,浓郁的香味萦绕整个房间,寒冷的季节里,温暖美好的食物总是能给人力量。天气越来越冷,大米同学每天回家时就喊冷喊饿,所以偶炖了锅他最爱喝的老汤,炖汤是件非常幸福的事情,在等待的过程里,想像着家人喝汤时的表情,幸福而快乐。

 

大米喜欢喝浓厚的鸡汤,因为水加得不多,一只鸡炖出来汤很少。所以每次炖好后都是我啃骨头、他喝汤,20道幸福美味汤水——充满幸福感的墨鱼鸡汤大米还傻傻的问我:“小米,你怎么不喝汤。”其实所有的语言都在汤里,浓缩就是精华,不需要太多的点缀。20道幸福美味汤水——充满幸福感的墨鱼鸡汤

 

墨鱼鸡汤

 

材料:小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

制作方法:

 

1、将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;

   香菇泡软后清洗干净,对切备用;

 

2、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;

 

3.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;

  将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;

 

4.起锅时放入盐和葱花调味。

 

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听米唠叨——土鸡会有很多黄色的鸡油,大家一定要将鸡油炒出来,鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质,具有强身健体、温中补脾,益气养血,补肾益精的功效。

 

20道幸福美味汤水——充满幸福感的墨鱼鸡汤

    20道幸福美味汤水——充满幸福感的墨鱼鸡汤炖鸡汤的小诀窍:不能用高压锅和大火炖煮,要保留鸡汤的原汁原味,最好用砂锅小火慢慢熬炖;水不要加得太多,不然鸡汤会很淡,口感不好。


    20道幸福美味汤水——充满幸福感的墨鱼鸡汤

 

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