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越喝越水润——秘制滋补排骨汤

(2009-09-17 10:50:26)
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秘制滋补排骨汤

美食

分类: 温暖靓汤

 越喝越水润——秘制滋补排骨汤

 

秋季像一阵清风,悄然无息的到来,直到我看见露台上铺满金黄的落叶时,才后知后觉的发现已到初秋。

 

秋是四季中最美的季节,不似春的暧昧、夏的炽热、冬的寒冷,令人感觉突兀,而是用丰收的硕果回报辛勤付出。

 

我喜爱秋季,因其低调随意、清新舒适,虽然硕果累累,却不骄横凌厉;虽然美丽可人,却不飞扬跋扈;虽然即将被冬侵袭,却依旧开朗乐观。虽然。。。。。。

 

 

秘制滋补排骨汤

 

材料:白萝卜500克、排骨500克、红枣5颗、当归2根、沙参3根、山药片5片、枸杞20——30颗、姜片3片、料酒适量。

 

1. 将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入料酒,煮去血水,沥干备用。

 

2、将白萝卜去皮,洗干净后切成块。

 

3、炖锅中加水,放入排骨、红枣、当归、沙参、山药片、枸杞、姜片大火煮30分钟。

 

4、加入白萝卜,大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖1小时候左右,到排骨软为止。

 

听米线唠叨:水要一次性加足,不要中途补充水进去,否则汤不浓郁;可根据自己的口味放盐;老汤里最好不要加味精;这款汤非常香醇,因为加入了药膳,喝起来醇厚清香,深受我的喜爱。

 

萝卜在我国民间有“小人参”之美称,含多种微量元素,可增强机体免疫力、降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

越喝越水润——秘制滋补排骨汤

 

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