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人喝人爱——白芸豆肘子汤

(2009-08-17 09:02:16)
标签:

白芸豆肘子汤

美食

分类: 温暖靓汤

人喝人爱——白芸豆肘子汤

 

昨晚八点多回到家里,出门一周归心似箭,行程稍后再向筒子们汇报。昨天睡觉之前用电紫沙锅炖了这款白芸豆肘子汤,味道醇厚、入口即化,适合给大米同学做午餐盒饭。因为有很多事情需要处理,今天不罗嗦,直接上汤。人喝人爱——白芸豆肘子汤人喝人爱——白芸豆肘子汤人喝人爱——白芸豆肘子汤

 

白芸豆肘子汤

 

材料:肘子500克,芸豆250克,姜一块、干花椒十颗、葱1根、料酒一勺。

 

制作方法:

 

1、将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;

   将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。

   将对肘子切成小块,或是按自己喜好整个放入锅里炖;


   2、锅内水烧开后,放入肘子、芸豆、姜、干花椒、料酒,大火煮开;

  转成中小火,炖到猪蹄软烂;

  起锅时加入少许盐、葱花即可。  
     吃的时候配上麻辣沾水佐料,风味无穷。

 

 蹄膀的沾水佐料:酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、蒜蓉、味精

  

人喝人爱——白芸豆肘子汤肘子又名蹄膀,皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,入口即化、肥而不腻。

 

人喝人爱——白芸豆肘子汤白芸豆富含蛋白质、钙、维生素C、B族维生素,具有利肠养胃、益肾补元、提高免疫力等功用,是理想的滋补食疗佳品。 

人喝人爱——白芸豆肘子汤

 

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