田螺酿：这里的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

 

 

荷叶粉蒸肉：传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料做成。将肉煮熟、上酱油炸后粘上绿豆粉，用荷叶包好放入碟中上笼用旺火蒸。特点是荷叶清香、猪肉松软且肥而不腻。桂林两江圩做的荷叶粉蒸肉最有名。