菲比说这是包子啊：）南瓜饼去年做过的了。这个做法有一点点不同，加了豆沙并且不是煎的。

菲比的幼儿园活动，去南瓜地里摘南瓜。我和菲比爸加菲比，一人一张票，票钱就已经包括了一个南瓜可以抱回家。菲比说要小南瓜。我们就选了三个。一个做了灯。还有两个一直放着。不想浪费了。想吃南瓜子。就又做了南瓜饼：）做的时候就在想。怎么不选个大的南瓜回来。真是

 

材料：南瓜300G   糖25G    面粉500   糯米粉 350G   果干几个    红豆沙400

南瓜去皮去瓤切薄片。



大火蒸15分钟。用微波炉做熟比较好，不会太多水。（蒸出来的水一定要倒掉）

将蒸好的南瓜片放入盆中，趁热用勺子捣成南瓜泥。（要是成泥后放一会还有水出。水也要倒掉）

加入绵白糖拌匀。

南瓜泥稍微晾凉后，分次加入糯米粉和面粉。
和成略软的面团，以不粘手为宜（我没有另外添加水。）
压扁加入豆沙（像包汤圆一样包回团）

用刀背在面团表面画出分线

果脯放入中间做心南瓜蒂。（可用葡萄干）

放入蒸笼煮15分钟。

趣怪可爱南瓜饼，菲比说这是包子啊：）那就豆沙南瓜包子出笼了。

我还做了很多扁型的，小火煎来吃。菲比开始看到豆沙说是巧克力。见我加了“巧克力”她就不想吃了。我找回去年的博客， 美味香酥日本南瓜饼 指着她拿着饼吃的相片，跟她论。去年都吃，怎么今年不吃啦？菲比看完相就吵着要吃了

 

博客还有这用处：）



记得有一年跟亲戚去吃饭，饭后上来几碗红豆沙糖水。孩子的妈说：“快吃。chinese chocolate”

然后小声跟我说。说是红豆沙就没人吃的啦：）

 

碎碎叨：

1.面粉的份量只是参考。糖的份量也只是参考。

2.有的豆沙买来就很甜。沙糖就可少加点。

3.蒸好后的南瓜出的水一定要倒掉。做成泥后放冷时南瓜可能还会出点水。水一定要倒得越多越好。这样粉才加得少。味道才好。反之要加好多粉。南瓜比重少了。味就淡了。

4.如果成品不够甜，可在表面撒上些糖霜：）我不吃太甜的没放。菲比喜欢糖霜。我就特意撒给她吃：）这样甜度好控制：）

 

南瓜子不要丢了。加点盐烤一烤，400度火。烤到一听到“啪啪声”有壳爆开了。就快点关火啦（400是我们这的小烤箱，要根据自家烤箱来决定度数啊）

香香脆脆很好吃：）