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美味香酥日本南瓜饼

(2009-11-19 08:19:57)
标签:

小菲比

分类: 懒人菜之美食

美味香酥日本南瓜饼

先来张美图诱惑一下啊:)

美味香酥日本南瓜饼

 

日本南瓜,以前在国内时没见过,更没吃过。来到加拿大才认识的。

它从日本、韩国等地引进的。这种南瓜其肉质紧密细致,粘质或粉质,风味极佳。主要是很清甜。不象黄皮南瓜淡而无味:)

南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用,其中

 
的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。南瓜用
 
来做主食、点心或者做菜都很棒,营养又美味,当然要换着花样吃啦美味香酥日本南瓜饼
 

图片这只南瓜,是晴晴外婆自己在后院种的,晴阳妈送的。所以呀!这是绝对的有机菜啊。菲比平时不爱吃水果蔬菜,偶为了对得起晴阳妈的一份心意,而且这么好的瓜得想办法让菲比吃了:)最后想到做成南瓜饼,相信那么香口的东西,小朋友都爱吃的啦!

 

美味香酥日本南瓜饼

 

  想起昨晚一件事。昨晚9点多,菲比看到了她的小抹布,然后跟我说:“妈妈,糖糖呀!”我指指她的南瓜袋,示意它糖糖在那里。菲比很失望地摇摇头。转身跑去跟爸爸说:糖糖呀!我们都以为她要糖。她叫了半天见我们都不明白她的意思,很郁闷的小样。我突然看到那南瓜桶。(广州话的糖和桶发音有点像)指给她看,她马上绽放出花朵的笑脸。自己提个桶,打水,擦窗玻璃去了。小家伙看到布,想起自己好久没擦窗了,把窗擦得干干净净才睡觉。偶什么时候有她做家务的这份积极性,菲比爸一定乐坏了:)懒妈培养勤女儿:)美味香酥日本南瓜饼



美味香酥日本南瓜饼

材料:糯米粉,糖,面粉

美味香酥日本南瓜饼

做法:
1、南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸15分钟。用微波炉做熟比较好,不会太多水。



美味香酥日本南瓜饼

2、将蒸好的南瓜片放入盆中,趁热用勺子捣成南瓜泥,加入绵白糖拌匀。(我放的糖是图片的三倍,因为面粉也是不甜的罗)


美味香酥日本南瓜饼

美味香酥日本南瓜饼

3、南瓜泥稍微晾凉后,分次加入糯米粉(图片那包我全用完了),再加少量的面粉。和成略软的面团,以不粘手为宜(我没有另外添加水。)
美味香酥日本南瓜饼

4、将面团分成若干个小块,压扁,或是做成各种可爱的形状。

 


美味香酥日本南瓜饼

这时菲比看到这可爱的圆团,开心极了,以为又开始玩橡皮泥,把自己的小装备全搬出来,准备动工了。

美味香酥日本南瓜饼

小手要按下去了。
美味香酥日本南瓜饼

菲比要给它们加个眼睛,嘴巴:)

美味香酥日本南瓜饼

5、加热平底锅,加入少许食用油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可(特别注意,不要忙着翻身哦,一定要等南瓜饼的一面煎至硬身,才用铲小心地翻身,至另一面也煎熟后,装出即可)。
 

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心型的,三叶草:)小西红柿是菲比自己种的罗:)阳台上采来的:)


美味香酥日本南瓜饼

再来张全家福。色泽金黄、南瓜味浓、外脆里软、营养丰富的南瓜饼,成功:)

美味香酥日本南瓜饼

菲比一直说“好吃”

美味香酥日本南瓜饼
菲比爱吃,所有的辛苦都是值回票价的:)


 

小贴士:

***上面的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就象包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择:

--红豆沙馅(可在超市买现成的或自制)

--椰蓉馅(做法:溶化一小块黄油约20克,加入细砂糖15克,椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可,材料的份量可根据口味自己增减)

***吃不完的南瓜饼,可以生胚冷冻保存,下回要吃的时候再拿出来就可以了



儿歌 梁静茹

 


 

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