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【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

(2016-11-19 15:24:33)
标签:

巴黎

米其林

卢浮宫

凯旋门

埃菲尔铁塔

分类: --->>欧洲

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
    
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

      想到巴黎,复古的欧式建筑与街边接吻的情侣赋予了这个城市浪漫;数不清的甜品店与米其林餐厅赋予了这个城市甜美。不管是晌午巴黎繁华街道咖啡厅里的一杯美酒,还是清晨阳台上探头放空的长发美女,享受与自我陶醉无处不在,也正是这美酒中阳光下映射出来的人跟景,这五颜六色与夕阳交相辉映的街边文化,吸引着我开启此次巴黎美食游。
    

 

    1.睡到自然醒吃个brunch,窝在甜品店里喝下午茶。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
   来到巴黎,怎么可能少了甜品,慵懒的下午,充足的阳光,充满香气的店铺,无数双动着的烈焰红唇的嘴,时不时露出洁白的牙齿和清脆的笑声,喝一口醇香四溢的咖啡,吮下占满奶油的手指,幸福感直接爆棚。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
   下午茶在法国朋友赵博的推荐下选择了有名的安吉丽娜餐厅,就傲娇的挺立在卢浮宫附近,是CoCo Chanel最爱甜品店之一,装修还是法国标配的奢华风~服务员也是标准的领带西装制服。庆幸今天来没有排大长队,前面只有一个人~
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    安吉丽娜甜品店最有名的是勃朗峰(Mont Blanc)和热巧克力(Chocolate Chaud),也是因为这两种甜品名声大噪。除了甜品,还有牛排等主餐套餐售卖。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    点了这家店的爆款:Mont Blanc,因为形似雪峰,所以用欧洲最高峰勃朗峰的名字来命名,其实就是栗子蛋糕。每当栗子成熟的季节,她就开始悄然上市了~初尝第一口,欧洲甜点特有的甜腻有点招架不住,第二口的时候已经有点适应,舌头也更加敏感起来,在打成泥的细腻的栗子酱中不断的旋转,栗子的香气充满整个口腔。依然点了最爱的红茶,但是没有放糖,因为红茶的微苦可以中和一下它的甜腻。其实跟勃朗峰最搭配的其实应该是这家店的另一个招牌热巧克力,但是我却觉得热巧口感不够清爽,与勃朗峰搭配起来会被腻飞。可能亚洲人不太适应,但却是欧洲人的最爱。

   回北京后也去一家日本米其林三星下午茶品尝了勃朗峰,却针对于亚洲人的口感进行了改良,下面会搭配绿茶酱,起到了解腻的作用。不过对于栗子控来说,自己也学习了这款勃朗峰的制作,如果真的是我自己做的话,估计会在陷料里大做文章,但不会往栗子酱里面加任何的糖份,保持栗子最原汁的味道不是更好吗。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
   除了堂食,还有很多外带服务,每个会比堂食便宜差不多3欧左右,看着这色彩缤纷的甜品,仿佛自己也回到了小时候呢~

   地址: 226 Rue de Rivoli, Paris

 

2.漫步在巴黎的大街小巷,淘货,街拍,购物,发呆;

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样


 

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
  作为时尚都市的巴黎,种类繁多的小店遍布大街小巷,复古的,现代的,二手的,大牌的……不经意间你就可以淘到自己满意的货品,有可能还是世界上唯一的一件哦。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
   也可以去大牌云集的香榭丽舍大街,买一件中意的奢侈品。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

     10月的巴黎秋高气爽,下午艳阳高照,天气不冷不热,第一次去巴黎的话,可以漫步在各个景点之间,光是看看建筑的外观,就会让人很幸福。也会拍出大片儿的感觉。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
   
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

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【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

 

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样


3.吃一场奢华的米其林大餐;

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

   这次专程从意大利飞到巴黎的主要目的就是来吃一顿米其林三星餐厅:epicure。米其林三星是什么概念?

    (摘自网络)米其林餐厅评分系统共有三个等级:
1颗星:值得停车一尝的好餐厅(这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的);
2颗星:一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低;
3颗星:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。

   而这家epicure,又是米其林三星中的佼佼者,两年被评为米其林三星第一名,猫途鹰巴黎餐厅排名第一,法国总统经常接待外宾的餐厅,专程飞过去一趟也不足为过,绝对会让你感到值得这样!
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
    说起预定这家餐厅,我简直是幸运中的幸运,差点与其擦肩而过。一般这家餐厅至少要一个月前预定,拖延症的我一直拖到了出发的前几天才发邮件。果然酒店回复已经当日预定已满,又向我询问了我当日所住的酒店,电话等等,并为我推荐了他们酒店旗下的另一间米其林一星,告诉已经把我加在他们的预约名单里。我失望至极,想着巴黎的行程算是完蛋了。

    到达巴黎的那天中午,突然接到餐厅的电话说有位子了!但这欣喜若狂转瞬即逝。我的钱跟卡在意大利被偷,朋友的visa卡又消磁,如何付这人均至少350欧的晚餐?想到这里我只好说我取消我的预定。心在滴血。挂了电话后,朋友说为何不试着问问能不能刷银联呢?我坚定的说,肯定不可能,但又转念一想,还是试着问问吧。电话回过去,那边竟然说可以,心中顿时又燃气激情!上帝真是给我开了一个大大的玩笑。

    晚上7点半,如约来到布里斯托酒店。这个外观看起来低调与旁边建筑并无大异的酒店却是巴黎标志性五星级 “宫殿级酒店”,以其卓越服务及典雅品味而享有盛名。电影《午夜巴黎》中男女主角所住的酒店就是此处。而我们要去吃的epicure也隐藏在其中。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
    到酒店门口,侍者会询问你去哪里,有没有预定等,然后把你领到餐厅门口。记住,米其林三星餐厅对用餐人士的着装有一定的要求,女士一定要着正装,男士需着西装领带。否则,连他们的大门也进不去。不过,餐厅也会为客人准备一些衣物以备让不符合着装要求的顾客及时更换。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
    一进餐厅,就被这高雅奢华的氛围所感染,厄瓜多尔玫瑰,蝴蝶水晶座,暗刻玫瑰花的雪白瓷盘和印有“Le Bristol”的纯银餐具,每一处都注重细节且精致。餐厅里的客人大多以日本,中国人为主。餐厅的落地窗外就是一片面积达1200平米的精致法式花园。餐厅由荣获米其林三星厨师及法国最佳工艺奖(MOF)的Eric Frechon掌勺,酒店旗下还有一家奢华米其林一星级的法式餐厅 114 Faubourg (也就是他们在邮件里给我推荐的这家)。布里斯托酒店也因这两家餐厅成为欧洲唯一一家拥有米其林总数四星的“ 宫殿级酒店”。

   侍者把我们领到餐桌前,很绅士拉开桌子让我进去。开胃酒有两种选择,选择了玫瑰香槟。一般的餐厅开胃酒都是赠送的,可这家餐厅在结账的时候发现收了40欧/杯。

    当晚点了一份350欧/人的晚市套餐,不含酒水。包括1份清口前菜,2份前菜,2份主餐,1份清口甜品,1份甜品和赠送的马卡龙,还有无限量的法式面包和奶酪供应。ps:这里的女士菜单都没有价格。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

     欢迎菜开胃小食,三样小食三种味道,甜,酸,咸,为了就是搭配起来能让食客彻底的把味蕾打开。这也是大多数米其林餐厅标配的招数。Epicure的面包种类不少,有法棍,培根味儿的,带芝麻,奶酪的。。如果无法选择,可以让服务员推荐。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    忘记这个菜是什么了,只知道不太好吃,绿色的球球咸了吧唧,底下的汤又酸了吧唧,可能依然是打开味蕾的菜品吧。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

     这道菜简直是赞爆了,是我最喜欢的一道菜品。三卷的挪威小龙虾(Langoustine)各顶着一簇索洛涅鱼子酱,外卷鲜脆根芹薄纱包裹,淋以清新酸爽的日本柚汁。因为太爱吃龙虾,导致我在吃伤过后看见龙虾就反胃。但在这第一口虾入口后又将我瞬间拽回了龙虾控!半生熟的烹饪让龙虾的嚼劲恰到好处,不会像纯生龙虾那样软腻,又没有全熟龙虾的干硬,根芹薄纱牢牢锁住原汁口感,上面那一撮索洛涅鱼子酱更是把人的灵魂都激发了出来,再来一口白葡萄酒,简直让人欲罢不能!然后第二口根本就不舍得吃!三口下去简直回味无穷,直到下一个菜上来后都还沉浸于中。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
    因为第一次吃洋蓟(artichoke),全程吃完,只有这道菜吃的我莫名其妙,根本就不知道这到底是什么,回去一查才知道原来还有这种蔬菜~洋蓟产在地中海地带,一般只吃根部的一小块部分。我们这次吃的洋蓟产自普罗旺斯,经过烤制搭配香脆的蒜味薯片,再浇上烤制的榛子油。因为洋蓟能吃的部分实在太少了,所以脑海中只留下了浓郁的蒜香薯片的味道。吃完后,要用旁边的柠檬汁洗洗手。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    主菜上场,为了锁住温度,所有菜品都会盖着盖子直到到顾客的桌子上才会打开。对这款沙鲽鱼搭配鸡油菌与扁欧芹并没有什么太大的感觉,酱汁用了鱼骨汁与黄酒,吃到嘴里没有什么惊喜感。可能还沉浸在龙虾的曼妙时刻里无法自拔吧。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

   一开始看菜单,服务生还问我主菜鸭肉可不可以,当时心中还有小小的失望,在北京,鸭肉是最常能吃到的肉类,北京烤鸭外酥里嫩,肥而不腻,我为什么要跑来法国吃鸭肉呢?

     鸭肉上来,摆盘依然很有艺术感。鸭皮被烤制焦脆,上面洒满烤制的无花果与压碎的糖与杏仁,搭配马鞭草洋葱浓汤,旁边一个吹气的土豆加以点缀。我轻轻的拿刀叉切开鸭肉,汁液就留了下来,主厨未将鸭肉烤制全熟,里面的肉还泛着红光。把带着杏仁的肉塞到嘴里,不得不说,他们家的鸭肉真的是独一无二的存在!是继龙虾肉后又一大惊喜!甜脆的鸭皮与杏仁来了一个激情的碰撞,香,鲜,甜,嫩,脆都完美的爆发了出来!使我不得不打了一个激灵,鸭肉竟然还能这么做,这款来自沙朗的鸭肉口感足以打败所有的北京烤鸭!

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    吃到这里,我已经9分饱了,开胃甜品上场,赶紧吧酒都喝光光。不知怎的,我对一些咸咸的泡沫状菜品毫无好感,就是爱不起来,对,是所有的打开味蕾的菜品。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
    巴黎的甜品世界有名,巴黎的米其林三星里面的甜品不管是创意还是口感更是上上乘,草莓味道的甜品上浇至来着诺曼底的霜糖汁,烤制的棉花糖跟野生草莓加以点缀,上面还放了一小片金箔。甭管味道怎么样,光是看这圆弧玻璃盘子上的粉嫩艺术品就已经爱上了,顿时又回归少女心。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    此时套餐内所有的菜品都已经上完,但是我们不死心,又单点了一个epicure里的招牌甜品孟加里巧克力,“Manjari”chocolate,售价36欧,性价比极高。

     甜品被分为三个部分,第一部分先吃远处装在小汤匙里顶着金箔的粉色水晶小圆球,里面被灌满了茶的液体,吃到嘴里会像水弹一样爆开,使所有的茶布满你口腔的各个角落。

     第二部分再吃面前的巧克力液体,旁边用桑葚和巧克力做成的树叶跟树枝点缀,绿色的叶子上也涂上了金粉。

    第三部分吃极有艺术造型的圆球内的巧克力,当然圆球也是巧克力做成的,你也可以吃。里面的圆柱形巧克力内加满了巧克力慕斯和冰淇淋,上面依然放置了一大块巧克力冰淇淋+金箔纸。以至于我在想一晚上吃了这么多金箔纸会不会中毒。

   个人比较喜欢的还是第二部分,巧克力酱略带点苦味,可以去除甜腻感。不过,我相信吃到这个环节的人都已经顶到了嗓子眼,无法再细细品味菜品了吧。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    每上一道菜,都还有服务生为你讲解每道菜的原料,搭配的酱汁与吃法等。要注意,吃法餐刀叉的使用手法,如果菜品还未吃完,你想歇会,就把刀跟叉成八字放置,不可交叉(交叉的意思是很不满意)。吃完后,对菜品表示很满意的话,将刀跟叉并行一同放在盘子的右侧,叉子头朝上,表示对菜品很满意,服务生看到就会高兴的收走。关于餐布,也要平铺在腿上,不可将其压在盘子下面,也不可把它塞到衣领里。所以,在吃法餐前,一定要了解相关的饮食规矩与文化,防止闹笑话。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

   最后的最后,服务生又推来了马卡龙作为收尾,每人可以选两种口味。此时的我已经饱的处于崩溃状态了,但是依然不想错过epicure里的马卡龙,你可以点杯咖啡或茶,再享受一把。等所有的菜品都享用完毕,服务生会给你送来你当天吃的菜品的菜单作为纪念,前提是你得跟他要。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    整顿餐下来吃了850欧,折合人民币6000多,但我却觉得物超所值。无论是整个酒店的历史文化气息,还是服务生领口内若隐若现的劳力士手表,都会让你觉得epicure真的不是华而不实,而是真真切切的充满贵族气息,这些也是在国内任何一家高级餐厅都体验不到的,完全值得前往。

 

4.住一次巴黎奢华酒店
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

      巴黎因为长年阴雨,鲜见阳光,也正是因为这个原因,除个别现代建筑外,无论是历史古迹还是普通民宅,都在城市色彩规划部门的统一指导下,用亮丽而高雅的奶酪色粉刷了外墙。奶酪色与深灰色不仅成为了巴黎的标志色彩,还因奶酪色的光感十足,使得巴黎去掉了忧郁,只留下了浪漫,使得人们在这里可以诗意的栖居。而这次选择的La Clef Louvre(卢浮宫拉克莱芙公寓式酒店),更是把这两种色彩运用的淋漓尽致。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

     法国很少有像国内酒店那样动辄几百平米的大堂,他们的酒店一般都可以用“小而精致”来形容。距离卢浮宫博物馆(Louvre Museum)和杜乐丽花园(Jardin des Tuileries)仅500米,位于寸土寸金巴黎1区(巴黎城区按区分,区越小越靠近市中心,跟北京的环一样,1区相当于北京天安门那个区域)的La Clef Louvre更是把每个平方都用到极致。【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
      因为赶上了巴黎时装周,普通房都已满房,就预定了这间公寓式套房。里面包括一个客厅,一个卧室,一个厨房,一个洗手间以及小型阳台。booking上预定价格为3100-3700元/晚。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    公寓式酒店就是让人有种家的温馨感,具有设计感的摆设与每天更换的鲜花布满房间,每一处的色调,每一个墙体的流线性,都让客户的视觉感到无比舒适。从心中都能体会出设计者的良苦用心,活生生的展现出巴黎人浪漫的生活情调。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
   酒店还精心准备了太妃糖与欢迎小卡片,旁边的鲜花也是每日更换。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

 

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

   
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
    卫生间里的洗漱用品全部是欧舒丹品牌。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    房间里配备的厨房更是设备齐全,微波炉烤箱咖啡机盘子刀叉应有尽有,到巴黎当地的市场上逛逛,买点新鲜的食材自己来烹饪,也何尝不是一种不错的体验。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

     这些都是赠予客人的,包括一个巧克力,两瓶果汁与两瓶水,一瓶瓦斯水(带气儿的),一瓶普通水。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样


【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    一楼的万能休息区早上提供早餐,下午有下午茶供应,晚上还可以在这小酌两杯。里面摆满了无限量的酒水,茶水与咖啡,你可以在这里会客,工作,看报纸,休息。。

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

 

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

    酒店的早餐可以单买,40欧/位,提供的种类也更是丰富多彩,让你在巴黎开启完美的一天。
【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样

【法国巴黎】6000人民币一顿的米其林三星大餐什么样
       美景之下,徜徉在富有浪漫情调的大都市里,放佛和这里的一切都你们的熟悉。璀璨夜幕,再浅尝几口法国红酒,不知不觉间,自会陶醉于巴黎的浪漫情怀里。此时此刻,海明威在半个世纪前的吟咏不禁浮上心头”如果你有幸在年轻时到过巴黎,那么以后不管你到哪里去,它都会跟着你。巴黎就是一席流动的飨宴。“

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