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超快手的酸汤肥牛

(2020-08-26 00:00:50)
标签:

酸汤肥牛

牛肉

美食

中餐

肥牛

分类: 鸡鸭牛肉
          昨天写了酸汤牛蹄,其实那是某一年我在广西河池吃过的菜,而作为酸汤菜,最常见的是今天的这个酸汤肥牛。超简单,超快手,都来试试吧。
     超快手的酸汤肥牛
     一、食材
     肥牛卷一盒约4两、泡椒酸汤鱼调料包半包、金针菇一把、清水、姜片、青辣椒1个、指天椒2个
     二、做法
     1、清水锅烧开,放入金针菇煮软
          超快手的酸汤肥牛
          2、金针菇捞起后,保持水锅在沸腾状态,放入肥牛卷汆烫至牛肉片舒展开来即可捞起;
     超快手的酸汤肥牛
         3、另起锅加油爆香姜片,倒入半包泡椒酸汤鱼调料包,加400-500ml清水烧开
          超快手的酸汤肥牛
          4、将烫煮过的金针菇、肥牛卷放入酸汤中,再滚煮2-3分钟。起锅前放入青椒、红椒粒点缀就完成了。
         超快手的酸汤肥牛
          5、看起来有点其貌不扬,可是味道还真不错。关键这个菜还很简单,用了调味包,连调味都不需要,而且很方便很快手,随便就是一个大菜哦。
         超快手的酸汤肥牛
          三、超级啰嗦
     1、金针菇不用提前汆烫,直接放酸汤里熬煮也可以,我当时不知道怎么想的......
     2、肥牛卷是一定要汆烫过,这样可以滤去泡沫,不然这个菜的卖相就没有那么好了
     3、我图方便,用了现成的酸汤调味包,也可以自己用黄灯笼辣椒酱来调,至于怎么调,等我下次有心情可以试一下。这次就用简单方法好了

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