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燕麦提子饼 Oatmeal Raisin Cookies

(2013-06-18 08:31:54)
标签:

燕麦提子饼

分类: ---写意.北美
燕麦提子饼 <wbr>Oatmeal <wbr>Raisin <wbr>Cookies
有些食谱,永远会被记录在烹饪书的头几页。饼干比如:巧克力奇普花生曲奇、燕麦提子饼.....成为经典。

燕麦提子饼 Oatmeal Raisin Cookies
Recipe from Baking Illustrated
材料(18块):
1 ½ 杯面粉(可选:用半杯可可粉替代半杯面粉)
½ tsp 泡打粉
¼ tsp 现磨肉豆蔻 nutmeg
½ tsp 盐
16tbsp(2条/半磅) 无盐黄油,软化,同时保持低温
1杯黄糖
1杯砂糖
2个鸡蛋
3杯传统燕麦片
1 ½ 杯提子干(可选)
做法:
1.烤箱预热350F,准备两张烤盘,铺上烘焙纸。
2.将面粉、泡打粉、肉豆蔻粉和盐混合均匀。
3.黄油打松,加入糖,继续打3分钟,逐个加入鸡蛋,搅打。
4.干料、湿料、燕麦和提子干混合拌匀。
5.分18个球。放在烤盘上,注意留足够空隙。
6.烤22-25分钟,取出,烤盘上晾2分钟,移到架子上,冷却30分钟。
燕麦提子饼 <wbr>Oatmeal <wbr>Raisin <wbr>Cookies

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