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游向蓝天的鱼
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这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

(2016-06-12 13:18:51)
标签:

杂谈

蓝色的天空,蓝色的海面,蓝色陆地,蓝色的心情……
济州岛,一个将蓝色用尽的地方。
适合做梦,做白日梦,做一切美好到无以复加的梦。
坐在海边的咖啡厅里,趁着飞机掠过,大声喊出喜欢的人的名字。
别问我忙不忙,我愿将指缝间漏掉的光阴都投注在此。
因为,它值得。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

这里的食物带着独特的海岛情怀,如同异国的异性旺盛的荷尔蒙,吸引着我敏感地神经。

几天时间,每餐饭都是难得的经历,每每想起,味蕾的惊艳就会被唤醒,唇齿间重新泛起当时的味道……

5月初,20度,晴天
最适合旅行的元素都齐备了,带上我的度假心情来一次独家吃乐的海岛之旅。
于我而已,旅行是换一个地方生活。不想匆忙地赶景点,留下“到此一游”的证据。轻松自在地“步入”城市的节奏才是我的旅行态度。

因乘早班机而不足睡眠的我,此时正坐在前往咖啡厅的巴士上。在韩国想要找一家咖啡厅比找餐厅还要容易百倍,韩国人对于咖啡的钟情世界罕有,究其原因众说纷纭,这里不做赘述。但我此刻要去的则是特别的无人咖啡厅,它有个浪漫的名字:

Sunset Hill

地址:济州市龙谈海岸

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

顾名思义,这里的一切由顾客自主,全店无一位工作人员,从点单、下单、制作,甚至到洗杯子,都是由客人自己完成,最后自觉将钱塞进收钱箱中。这样的咖啡厅在济州岛不止一家,也叫“良心咖啡厅”。咖啡价格一般在2500韩币,各种茶价格2000韩币,点心价格1000韩币。

的咖啡价格普通不高,也有相应的品质,对于一个喜欢精品咖啡的人来说,至少我没在喝到值得称赞的咖啡。人如此爱咖啡,却不focus在出品上,不禁令人感觉他们爱的是咖啡厅的环境、情调、逼格,而非咖啡本身。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

韩国的咖啡价格普通不高,也有相应的品质,对于一个喜欢精品咖啡的人来说,至少我没在韩国喝到值得称赞的咖啡。韩国人如此爱咖啡,却不focus在出品上,不禁令人感觉他们爱的是咖啡厅的环境、情调、逼格,而非咖啡本身。

扯远了,这家海边的咖啡厅无疑拥有得天独厚的自拍环境。不按上100下快门简直对不起这样的天气与海。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

东门市场

逛市场是触碰当地人文最直接有效的方式,每到一处旅行若有时间我必定不会放过逛一逛街市,通常会有意想不到的发现。当地当季的新鲜食材或干货,价格低廉,远比游客区的手信店来的实惠。尤其对于喜爱钻研食材的人,每次逛市场都如同寻宝。

东门市场是济州市内规模最大,历史最久远,最出名的传统市场。市场里有水产街、水果干货还有小吃街。市场内并没有太多游客,这正是我要来的原因。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

下面来考考你们对海鲜的认知度啦~

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(从上到下分别是:鲍鱼、海参、海肠子、海螺、青花鱼、海菠萝)

韩国风味的腌海鲜。关于韩国的腌物,在之前的首尔美食游记中也曾提过。
Gejang是
韩国盐渍海鲜发酵酱的一种,通常是用新鲜生螃蟹加酱油(ganjang gejang )或者加辣椒酱(yangnyeomgejang )腌制。Ge就是螃蟹的意思,而jang就是韩语的“酱料”啦。
用不同调料制作不同风味的Gejang,有辣椒酱腌制的螃蟹。也有用酒、盐和酒糟一起腌渍的生螃蟹和虾,叫糟蟹法。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

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银带鱼也是具有济州特色的食材,表皮泛着银色的光泽,远望如果锋利尖刀。之后我们会特意去品尝银带鱼,到时再介绍它的肉质口感吧。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

糯米丸子。绿色的糯小米还是第一次见到,外面沾满香甜的红豆,内在软糯香甜。好像将一般的年糕糍粑皮跟馅翻了过来似的。这样的味道与口感恰好都是我心头好,一连吃了两个才罢休。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

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柑橘是济州的代表性水果,汁水丰厚,味道甘甜。因此也常被做成sauce用在料理中。在西归浦还有柑橘博物馆,可见它的发展历史悠长,以及在当地水果中的“老大”地位。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

来到济州岛的第一顿正餐是当地很有特色的马肉料理。

马真家济州市内马肉料理店

地点:济州市南星路54(제주시남성로 54)
经营的马肉都是直接来自于马场而非冰冻新鲜马肉,这里是本地人熟知的的料理店之一。
马真家有a, b两款套餐,包括马肉刺身、寿司、凉拌,烤马肉、马肉排骨汤、甜品等Course料理。A套餐35000/人,B套餐25000/人,区别在于B套餐没有马肉刺身。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

Ok,我们来聊聊马肉刺身,马肉的肌肉丰富,纤维粗犷,口感并不十分细腻。生食时里脊部分有类似金枪鱼的软糯,但肉的风味并不突出。反而煮熟后,无论炖、烤都更加体现马肉香味。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

马肉寿司

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凉拌马肉(左一),爽脆清甜的梨丝带给马肉更耐人寻味的口感层次。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

马肉饺子

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炖马肉

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汉堡马肉

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马肉排骨汤

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

烤马肉选用肥瘦相间的部分,高温促使油脂融化产生焦香感,比刺身更为诱人。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

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这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

喝着烧酒吃着肉,这款烧酒味甜微辣,不胜酒力的人也能不知不觉中喝下不少。

这座将蓝色用尽的岛屿,美食也毫不逊色(一)

马给人的感觉是勇敢、善良、骁勇善战,食用马肉确实要突破心理障碍,但对于济州岛之外很难吃到的马肉料理,不品尝一下会让人留有不小遗憾。Anyway,我尊重食材,也同时尊重个人选择。

酒足饭饱,走去酒店附近的超市,只为抢两袋日思夜想的薯片!几个女生像豪不矜持的主妇,把货架上的卡乐比蜂蜜乳酪味的薯片一扫而空,这真是款值得推荐的零食,连我这种几乎不吃零食的人都难以抗拒。(不好意思,还没来得及拍照就已进肚)

未完待续……

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