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【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

(2015-11-04 09:15:18)
标签:

美食

带着味蕾私奔

摄影

随笔

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

在此之前,我从来没想过,稻田里也能举办盛大的飨宴。金色的秋天,连风里都是愉悦地浪漫,夕阳来临前的余温刚好煨煮一桌好餐,稻田里的炊烟袅袅升起,食欲也不安分地骚动起来……

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

猪蹄在炭火上“炼狱”,香肠在正锅中“桑拿”,一群饕客围着蚝爷喝起擂茶。那种甘苦中泛出的清甜滋味,在一把炒芝麻、一把炒米与花生的帮衬下,捣腾着轮流刺激味蕾,为下一波的美食撞开一条大道,令食欲更加猖獗。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

晚餐前乐队如约而至,这种传统的八音演奏,与“返璞归真”的主题相得益彰,在我并不熟悉却听得出老旧的旋律中,太阳落归,稻田逐渐被染成金色,就像所有美好故事的楔子。


【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

当天没有餐牌,我们从开始就被安排在等待惊喜的位置。金蚝香肠出炉后被吊挂在竹架上,在金色的稻田、落日的余晖中如同一颗颗琥珀般闪耀着,把风里都酝酿出浓浓的香甜气味。油脂滴落的瞬间,真是心都融化了。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

从酒开始,红葡萄酒、白葡萄酒、纯的威士忌……每一种存在都与菜品对应,但也没有严苛的规定,一切凭借直觉与喜好,毕竟这不是味觉课堂,而是老饕们的自我欢愉。 

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

罐头装的金蚝好吃又方便,是在家中也能随时享用到的极品,从头咬下一小口,再去啄一小口红酒,两者催化的香气瞬间在嘴巴里升华了人生体验。 

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。


花猪肉咸菜炖生蚝

从主角到配角都精彩,花猪肉是最配得上“肥而不腻”这庸俗比喻的,即使对准肥肉一口咬下去,竟丝毫没有油腻的感觉,腩肉吃起来有着爽脆香软不同的层次口感,生蚝更不必说了,应季而肥美,沾染了整锅的香、咸、酸,与自身的鲜结出了好“果实”,而咸菜是最明快的尾调,直到最后酸味才缓缓褪去…… 

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

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葱烧生蚝

徒然多了鲁菜之感,除了北方气质的酱汁,大葱也是来自山东。甜而不辛,成了除生蚝外的“争宠”冠军,几乎每盘都被吃光。 

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

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烤生蚝

这厢开着号,那厢入盘上火,现场碳烤的画面,让人想到草原篝火,若是围炉起舞一定又有高潮。

生蚝在炭火上霹雳扒拉唱着人类听不懂的情歌,黄金蒜与蚝肉碰撞出令人馋到窒息的香气。炭火味儿极浓的烤生蚝将蚝的香味烘托到极致,此时已是满肚鲜蚝的我,吃一只就败下阵来。    
   
【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

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麻辣大虾

感觉纯粹是为了调剂味道的存在,麻辣总是最好味觉清醒剂,在此刻出现也是煞费心机。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

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猪杂汤

猪杂都是爽脆的,与青菜煮汤,清清爽爽,刚好驱散饱腹感。
【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

这一场稻田里的蚝宴需赶在天黑前享用,看的到它的明艳,感受的到它的诱惑,最好每每说起,唇边心里都泛起意犹未尽的想念。

夜色渐浓后,稻田里刮起了微风,风里都是淡淡地淡淡地蚝的气味。

【以蚝之名,返璞归真】稻田的蚝宴,金秋的盛典。

the end

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