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【香港】网络人气食肆新解读第二季

(2013-11-22 08:51:40)
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游向蓝天的鱼

美食摄影

美食散文

80后写食

带着味蕾私奔

分类: 带着味蕾私奔

【香港】网络人气食肆新解读第二季
 

中环的美食云集,在agnès b. Café LPG的斜对面就是大名鼎鼎的九记牛腩,抱着极大的期待前往,看到紧闭的大门才想起之前已在网上查到过的周日不营业的信息,可惜信息收集的太多,竟然忘记了。期间还看到蛇王芬,信誓旦旦地说等下回来就吃,结果,再回来时肚子已经被食物占满,没有多余空间,只得望而兴叹。这样也好,有些值得惦记的美食,才会更有动力穿行于人声喧闹的中环。

好不多说,接着上一篇,中环美食继续进行。

 

◤筷子记◢

筷子记是离麦奀很近的一家小店,小到一眨眼的功夫就能错过。主打澳门猪扒包,中餐的时候更多人选面。我吃的太饱,只点了两份配面的菜(就像车仔面那样,会有牛腩、牛肉等配菜供选择,也可以单独买菜,不用面),结果很是失望,味道全无。只能有点了猪扒包与奶茶,奶茶略微发涩,差强人意。猪扒包中的猪扒炸的很酥,稍咸,不能算作出彩。

 

这家店值得一提的其实不在食物本色,可能因为店面实在太小,各个角落被原料充分利用,从图中可以看到,不仅从地面高高地垒起,就连墙顶端的夹角都塞满了面包,点餐单直接放在碗中任汤汁浸染,或许正因为如此,在我用相机拍了几张照片后,店家就出来阻挠,而且出言不逊。

 

【私の建议】试不试都行,除非此时的你特别想要吃一个猪扒包。

店址:香港岛中环威灵顿街85号 


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▽东西堆放的满满当当,香港有很多如此的小食肆,充分利用空间。
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▽小票直接放在盘中。图左侧,服务员正在从盘里汤汁中捞小票。
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▽通常一张很小的1米桌,要挤下4-5个人。注意图的左上角。
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▽奶茶与配面的两个餸(港语的餸即菜的意思),没什么味道,很一般,不知面如何。
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▽小间的食肆多数情况下会将筷笼与调味料等悬挂与桌边的墙壁上,以求节省空间。
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▽猪扒包。
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◤莲香楼◢

对于莲香楼的详细介绍在这篇文章里写的很清楚,有兴趣的看这里,特意花一个篇幅去写,可见我对它的喜欢程度,这里不再赘述。

【香港莲香楼】镇守古早味的广式早茶

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d374e0e0102e3pc.html

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◤陆羽茶室◢

因为名气很大,也为防止去晚了没有位置,特意去了个大早,结果店里没几个人。被门口的侍者直接引到二楼,不明所以。已有60多年历史的陆羽茶室,还保留着老香港的茶楼的格调。店内的服务员全是大爷大妈,各个白褂加身,颇具旧时关西风情。刚苏醒的味蕾有强烈的进食欲望,原本想要海吃一顿,可一看餐牌顿时就替钱包担忧起来。很客气地,两个人只点了3笼点心,埋单时还是吓了一跳,198元耶。原来是茶位费,每位竟然要30元,喝的普洱很耐泡,冲过几壶味道不减,尽管如此,看来陆羽泡的茶还真是挺贵的。

 

点心出品中规中矩,没太多可圈可点之处,贵的令人费解。在香港吃饭就是如此,有时三分之二的价钱都是在给店家交房租。有人在微博上骂我,说我不知欣赏,那我也要如此说,点到三到常规点心均有不少瑕疵。虾饺中无笋丝,烧卖稍显油腻,炸春卷的馅是一团粘乎看不清的东西,虽外表酥脆,但馅却足以毁掉口感与味道。带着满满期望而来,却是从到失望到尾,除了15年的陈普洱,真心只是来饮茶的吗?

 

【私の建议】如果想带朋友品尝环境优雅的广式早茶,可以选择这里。

地址:香港岛中环士丹行街24-26号

 

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▽大概二、三楼是接待散客的吧,我们被直接引到二楼。
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▽店内的服务人员全部是大叔大妈,各个精神头十足。

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▽8、9点钟的样子,还没什么人,蛮清净的。
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▽菜单好像一张老黄历,古朴如家传之宝。据说每周更换一次,如遇心仪的点心,一次吃过后不知多久才能再次吃到了。
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▽原本打算标准一盅两件,还是没忍住,想说尽量尝试的全面些吧。凉碟中颜色艳丽的两个,一个是蒜蓉酱(如果没记错的话),一个是芥末酱。
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▽摆弄了半天,真正坐下来吃的时候食物已有些凉,这样很影响口感味道。所以,一般单纯去喝茶的人,点心还是要趁热吃才好吃。
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▽临行时“咔嚓”了几张环境,如此老香港的风情,我还是很中意的。
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◤一乐烧鹅◢

看来我这普通百姓的胃,山珍海味不稀罕,吃来吃去还是猪牛羊鸡鸭鹅最得我心,一个字“香”。尽管俗不可耐,尽管只是大众消费,好吃就是好吃,真正爱吃的是每天吃都不厌倦的。一乐烧鹅正是如此,恕我孤陋寡闻,见识浅薄,它家的烧鹅大概是我吃过的最美味的了。与牙齿触碰的瞬间,皮“咔嚓”一声掉进嘴里,全然不费力气,酥的好似猪油渣,但绝不会油腻,这是我实在看不出的名堂,腌制烧鹅的料与别家不同,香味特殊而诱人。酥皮包裹之下是流淌着汁水的鹅肉。吃的我直乎,下次来一定要点个大大的烧鹅腿,过瘾到十足。

 

早上路过时店还没有开始营业,午餐时间,门口已经排起长队,店面不大,也没什么装修,胜在东西好吃,又是米其林2013年推荐的餐厅,生意红火是情理之中的。

 

【私の建议】爱吃烧腊的人千万不要错过

地址:香港岛中环士丹利街34-38号

 

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▽半只烧鹅
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▽西洋菜蜜与冻柠乐
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▽招牌烧鸭濑粉
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▽烧鹅饭
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◤义顺牛奶公司◢

旺角两大牛奶公司之一,以双皮奶而闻名,说到底就是原料好,奶香自然浓醇,没有添加剂的痕迹。我吃双皮奶一般要冷的,热的会略显香腻。姜汁撞奶也是不错的选择,喜欢姜味的人一定会爱它。还有简餐与三文治类,但始终都还是觉得原汁原味,什么辅料都没有双皮奶最香滑美味。

如今义顺牛奶公司也开的街知巷闻,走到哪里都能看到。

 

【私の建议】逛街累了,或者用餐后,记得来吃上一碗冰爽香滑的双皮奶。

铜锣湾店址:铜锣湾骆克道506号(近地铁站C出口)

 

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中环的美食探索把人撑的够呛也累的可以,坐着复古范儿的叮叮车直奔铜锣湾。叮叮车是老式的双层有轨列车,到站时会伴随一阵悦耳地叮叮身,它是香港街头一道怀旧风景,就像精灵在街头漫步,懒的去理这座城市的繁忙与焦躁。它去地铁到不了的角落,掠过不同风向的景色,那阵从记忆深处响起的“叮叮”声,穿越了人流、城墙,从白天的黑夜,从喧哗到宁静,从冲动到成熟,从少年到白头……

 

▽从远处驶来的叮叮车

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▽叮叮车内部,这个已经新式的叮叮车了,传统一些的里面没有这么新啦。 
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◤伤心酸辣粉◢

坐着叮叮车到达铜锣湾,下了车转个身就偶遇这家店,觉得名字有趣,想必一定辣的可以。试着找过去,才知道也是家连锁店,也有好些来头,不是无名小店。

香港多数食肆都小的让人憎恨自己的体重,像我这样肩背沉重双肩包,脖挎大相机的人,真是一路在给人say sorry呢。喜欢有吧台位的日式情调小馆,可惜因为随行物件比较多,总也坐不到这样的位置。

  

酸辣粉的辣度分成几个等级,BB辣只是微辣,不过味道正宗,能在香港吃到这种表现的川味实属惊艳。而更值得一提是招牌肠头,外焦内软,带着适当的脂肪层,沾花椒食,不油腻,反觉得香酥清爽。

当时我内心的想法就是,下次一定要空着肚子来这里,好好吃上一顿,把这次吃不下的都补上,特别是那朵盛开在盘中花朵——鸡丝凉面。

 

【私の建议】见到就值得尝试,尤其对于喜欢吃辣的人。

铜锣湾店址:记利佐治街1号金百利广场5楼

 

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▽麻辣鸡丝凉面
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▽招牌酸辣粉
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▽招牌肠头
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▽墙上贴满老板与明星的合照,你能认出几位?
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▽自制辣酱
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中环的美食太多,只能挑选部分介绍,品尝后提出自己的见解,不求认同,权当个小贴士吧。接下来行走铜锣湾,以及一些就连坐地铁都到不了的地方。这些美食散落在各个角落,才是我探寻与重识香港的动力。
 

未完待续

To be continued

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