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【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】

(2011-12-19 09:48:51)
标签:

游向蓝天的鱼

80后生活

圣诞节餐

美食摄影

美食

分类: 偶尔也西餐

【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】

 

    中国人挺会给自己找乐儿的,不但本土节日过齐,舶来节也不放过,统统玩到劲。仔细想来这也怪不得我们,实在是怨我国的公众假期少到可怜,于是只得向洋节求救,就算不能放假,也多几个与朋友相聚吃喝玩乐讨开心的日子。

    我也未能免俗,虽然尚未计划好圣诞节该如何挥霍,却已忍不住将当天美食预热,因为提前收到了节日礼物,总不好不提前表示下嘛。上周跟老公说:我可不可以不要礼物呢?因为我真不不知送你什么好啊。老公很大气地说:不行,礼物必须要!现在才知道原来他一早买好了呀,哎,真是难为我迟迟想不出送送什么好,只得贿赂些美食顶住先啦。

    废话不多讲了,提前say  merry Christmas to everyone.因为圣诞节那天刚好是周日,恐怕会没有时间同大家打招呼,祝福早早送给你们,希望所有人都能度过难忘的圣诞节。

The End

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煎牛仔骨配墨西哥酱汁

难度:一般简单

时间:40分钟

价钱:35元

分量:2人份

口味:香辣

原料:

牛仔骨一根       红尖椒4根

青尖椒3根        番茄半个

香菜2根          盐及黑胡椒适量

醋8毫升          橄榄油5毫升

葵花籽油5毫升    豌豆苗少许

做法:

1、将辣椒洗净后,放入烤盘内,高温250度烘烤大约10分钟,期间需经常翻面。

2、烤好的辣椒拿出烤箱,晾凉。

3、然后拨掉辣椒皮。

【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】
 

4、将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎。

5、将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀。

6、然后加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱。【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】
 

7、 牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟。

8、 然后放入倒了葵花籽油的锅中,煎2-3分钟,或者是自己想要的成熟度。

9、出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可。
【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】
 

【啰嗦几句】

*在烤辣椒的过程中可能会听到辣椒炸开发出的爆炸声,这是正常滴。

*烤辣椒时,记得要随时观察,翻面。

*用中火煎牛排比较容易锁住汁液。  

 

吃的时候,牛仔骨要与辣椒酱一同放入口中才过瘾哦~~~
【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】
  
【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】
  

  

甜品当然也是不能少的哟。
【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】
 

焦糖核桃苹果

难度:一般简单

时间:15分钟

价钱:8元

分量:2人份

口味:香甜

原料:

苹果250克     黄油15克

白糖20克      红糖10克      

柠檬2片       盐2克             

面包片2片     核桃20克

做法:

1、将苹果洗净切块。

2、平底锅内放入黄油、白糖、红糖,中火慢慢加热。

3、待糖完全融化后,倒入苹果。翻动,均匀沾上糖浆。  
【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】
  

4、加柠檬与盐,继续中火加热5-6分钟。注意翻动。最后倒入核桃再加热2-3分钟即可。

5、将面包片放入烤箱200度烤3-4分钟至表面微黄拿出。

6、面包片放在盘中,上面叠放苹果即可。
【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】
 

【啰嗦几句】

*开始加热一定要用中小火,并有木铲子或木勺来回搅拌,不使其糊掉。

*倒入苹果后也要常翻动,以免上色不均。

*核桃不用煮太久,不然会失去口感。

 

面包片的脆配合苹果的软糯,香甜满口~
【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】


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大家踊跃参个与呗~

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我家的厕所杂志长期是:@美食与美酒 和@新周刊 适合男女老少阅读并欲罢不能,如厕时间过长•••••••

【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】

2011-12-18


 

现在打扮的特事儿的出门机会很少,逮着一次就不能轻易错过,嘿嘿。

【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】

2011-12-18


 

女人都是这样的,总喜欢自拍,却又看不惯爱自拍的男人。其实每个人都臭美,为何只有女人名正言顺呢?

【第十三期乐扣乐扣杯"圣诞节的滋味"——煎牛仔骨配墨西哥酱汁&焦糖核桃苹果】

2011-12-18

 

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