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你的婚姻谁做主?——花式果干面包圈

(2011-11-23 00:25:15)
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游向蓝天的鱼

姐妹淘的轰趴

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面包圈

美食

分类: 烘焙Time

你的婚姻谁做主?——花式果干面包圈 

小武今年快40了,就算对于男人也几乎过了适婚的年龄,可他却迟迟未婚。不是没谈过恋爱,也不是没遇到过所爱。如果爱情只是爱情,婚姻只是爱情,估计世间也就不会如此多痴男怨女。

 

早年小武因工作辗转,总以为会有大作为,结果近40岁事业并无明显起色,看上的女生因不能得到房子、车子,最终现实的分手。

后来遇到真心相爱的人,一起的两年幸福不可云,多少爱情死在北京的高房价上,俩人却坚持“在一起”的单纯信仰,决定离开大都市回到二线城市创家、立业。

在一切就绪的节骨眼上,小武的父母及时“悬崖勒马”。主宰得了爱情却主宰不了婚姻——现实有时就是如此可悲,顽强抵抗拼不过老爸老妈的以死要挟。被坚决反对的原因可能就连非爱情至上的人看来都有几分可笑——女方既然不能在事业或生活中提供任何便利,就不要阻挡儿子的大好前途。他们以为在北京当个屁,比去小城市当团氧气更让人舒坦。

 

我旁听过小武的几段爱情,那次算是最刻骨铭心的。此后小武更加明白一个道理——爱情可以随便谈,婚却不能随心结。既然如此,何必恋爱。

又过了几年,他父母终于觅到如意儿媳——一个缺乏个人能力却有背景的女人——听说铁路有关系,医院有门路。没有爱,至少小武不爱她。不过,他父母爱她的背景,于是,两人结了婚。

孝顺的小武用爱情成全了父母的便利,在我等眼中也成了笑话。我的笑有一些鄙夷——多么自卑和自私的父母啊——一方面觉得儿子不够能力提供良好条件要找人弥补,一方面为找到好儿媳而自豪。多了个人就能一辈子坐火车、看病不花钱,真是合适的“买卖”啊。

小武是什么?是婚姻买卖中的砝码?是换取便利的傀儡?别说这是经验,是为了他好,以后就会明白。年代变了,经验已不适用。一辈子那么长,好不好谁知道?眼下就不美满,想那么远有个鸟用。

记得我妈曾对我的爱情发表过观点,她说,这是我的生活由我自己做主。我很感激她说了这样的话,这句话不仅是认同更代表信任。我们左右不了背景,却可以影响前景。小武的父母一定没搞清楚这点:任何可以用钱换到的商品,拥有价格未必有价值,而有价值的东西,譬如:一种信仰,一生幸福,错过往往一辈子不会再遇到。幸福产生的动力,所创作的价值,转换为价格是无法估算的。这么看来,只在意眼前利益的他们,这笔“买卖”亏大了。

The End

难度:中等

时间:4个小时

价钱:15

分量:6人份

口味:甜软中带酥脆

原料:

内径24cm陶瓷戚风模具一个

高粉   350   牛奶  160

     30    黄油  30

酵母   6         2

果干   60克(圣女果、蔓越莓、葡萄干、核桃)

烘焙:190度,中层上下火,25-30分钟

做法:

1、温热牛奶后,将酵母加入,搅拌均匀,静置5分钟。

2、与面粉、糖、盐混合。用面包机和面20分钟后,加入切成小块的黄油。

3、利用空余时间,将各种果干切成小块颗粒。

你的婚姻谁做主?——花式果干面包圈
    

4、  和面至扩展阶段,或者拉扯中破洞边缘光滑的阶段,加入果干碎,继续和10分钟。然后静置发酵至2倍大小。

5、  发酵好的面团,用擀面杖擀去其中的气泡,分成均匀的六份,上覆盖保鲜膜或屉布松弛10-15分钟。

6、  然后用将面团擀平,卷起。

你的婚姻谁做主?——花式果干面包圈

 

7、搓成长条后,打一个结。

8、  摆入模具中,上覆盖保鲜膜或屉布最终发酵45分钟。

9、  最后放入预热好的烤箱中烘烤。适度上色后可加盖锡纸以防上色过度。

 

你的婚姻谁做主?——花式果干面包圈
 

【啰嗦几句】

*更好的发面法:如步骤1所示,40度得温度能更好激发酵母活性。

*了解所用面粉的吸水性,调整水分的多少。一般来说用手和面这个问题会不太明显,如用面包机,水的多少会明显影响和面的过程,所以要随时观察,微调水与面的分量。

*关于黄油:使用面包机和面时,黄油添加后会增加面团湿滑程度,降低和面效率,可以取出用手和一会,也可以撒上些面粉,使其能较快混合。

*关于果铺类的添加:如果果脯不用朗姆酒浸泡,在和面时粘合度会不太好,容易掉出。如果使用浸泡后的果脯碎,记得在和面团混合前沥干水分,并撒上少了的面粉。

 

因为添加了果脯和干果,黄油的比例也比价奢侈,核桃被烤的香酥无比,再搭配果脯的甜,面包的香韧,味道可想而知。一定不要错过如此美味哦~ 

你的婚姻谁做主?——花式果干面包圈

 

你的婚姻谁做主?——花式果干面包圈

 

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