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美图美食谈天说地生活 |
分类: 绝对肉食 |
夏天,吃凉菜,或是凉面都是很好的选择
所以最近做凉菜比较多。
由于偶得时间有限,
只有选择简单易操作的搞了。
泡椒凤爪
原料:鸡脚,泡野山椒,姜,花椒
做法:将买来的鸡脚洗净,煎去脚趾,剁成两半,放入锅中,加几片姜,十多粒花椒盐适量同煮10分钟,捞出过冷河(这样鸡脚才脆)。将鸡脚,姜,花椒装入一个密封的容器,然后倒入泡野山椒(要连同汤一起倒)如果觉得不够酸可以加些白醋。密封放入冰箱,2天后就可以吃了。
这菜,酸辣味道,很是开胃,但注意一次别吃太多,容易上火!
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