最近甜豆烧排骨在俺家餐桌出现率很高，太好吃了~ 话梅连吃三天也没腻呢。
一直蛮喜欢甜豆，豆科蔬菜我都喜欢。甜豆并不甜，而是清爽的甘脆。以前习惯用甜豆炒木耳和笋片，是一道营养健康的三鲜素菜。或者直接把甜豆蒸熟，蘸着芥末酱油吃，清香爽口又低热。
某次烧排骨，冰箱里没剩下合适的配菜了，只有一袋甜豆，索性把甜豆洗干净下锅，没想到特别好吃！甜豆的清新中和排骨的油腻，清淡的甜豆融入了排骨的鲜香、吸收了排骨的汤汁，于是那甜豆变得尤为滋味！
直接上具体食谱：
* 新鲜排骨清洗干净，切块，置于容器中加盐、酒、酱油腌入味；
* 甜豆洗干净就可以了，备用；
* 热锅热油，投入姜末爆香，再倒入腌好的排骨煸炒，至排骨全部变色出油；
* 添入高汤或清水，水须没过排骨，放几颗八角和花椒，加盐调味，大火烧沸，转中小火焖；
* 焖30分钟或排骨熟透后，放入甜豆，与排骨翻炒均匀，适量再添高汤和盐，继续焖；
* 焖3、5分钟即可打开盖子，收汁，便大功告成。
无需多言，真的超好吃！尤其是里面的甜豆。推荐你也试试！
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