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Morning Roll 餐包

(2013-05-27 09:56:01)
标签:

美食

烘焙

玩粉

分类: 烘焙玩粉
Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

餐包,清淡且容易做,适合涂上果酱或奶油,也可以夹进Cheese和火腿。

餐包,可以是圆的,也可以是长的,更可以是爱心的。

餐包,没有添加任何油脂,低卡路里可以尽情享用。


Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

材料:
面包面粉 250g  蜂蜜 2大勺(懒得称重量了,可以放30-50g砂糖) 盐 5g  酵母 6-7g
水110-120g  鸡蛋 一颗(挑最大的,放了鸡蛋的面包就会出现香味,也补充了小麦蛋白质的不足,揉搓面团时也起到乳化剂的作用)

做法:
混合面粉、蜂蜜、盐、酵母后倒入搅拌好的水和鸡蛋揉搓面团20分钟,至面团不粘手。
面团放入容器中盖上保鲜膜,放在温暖的地方做40分钟第一次的发酵。

第一次发酵好的面团放在案板上,折叠几次,整理一下。
用刀切等分,整形成需要的形状。

心形如图示,非常简单。

整形好的面团放烤盘上放进烤箱,并放一碗热水,做第二次40分钟的发酵。

预热烤箱180-190度后烘烤10分钟即可。


Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

这是第二次发酵以后,心形中间有点空隙没关系,烤好就好了。

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包

涂上打发的奶油,真是充满松软奶油香。

Morning <wbr>Roll <wbr>餐包



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