超极喜欢蛋糕卷，美味又简单易做，成品还绝对吸引眼球。

尤其是今天这款萌萌的长颈鹿蛋糕卷，谁见了都会惊呼好可爱呀~~~

额外添加的黑巧克力使蛋糕体更加浓郁，再配上香滑的淡奶油，

闭上眼睛想像一下它的美味吧！

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蛋糕体原料：（28*28不粘烤盘）

蛋白4个

蛋黄3个

砂糖60克

牛奶60克

色拉油50克

低筋面粉60克

可可粉15克

黑巧克力15克

白醋几滴

盐1克

内馅原料：

淡奶油150克

白砂糖10克

做法：

1、3个蛋黄中加入20克的砂糖，搅拌至砂糖基本融化，蛋黄颜色变浅；

2、加入牛奶60克，色拉油50克搅拌至无油星；

3、筛入60克低筋面粉搅拌均匀至无面粉颗粒；

4、取步骤3中两大勺蛋黄糊放到一个大碗中；

6、4个蛋白加几滴白醋打至粗泡，接下来分三次加入40克糖打至湿性发泡（蛋白出现小弯

    钩状，第一次加糖时同时加入1克盐）；

7、在步骤四的碗中加入3倍于蛋黄糊的蛋白，切拌均匀，装入裱花袋；

8、在不粘烤盘上画出长颈鹿花纹（如不是不粘烤盘需事先铺好油纸）入预热好的烤箱170度烤1分半钟，至花纹

    定型取出备用；

9、15克黑巧克力隔水融化，加入到步骤中的蛋黄糊中拌匀；

10、筛入可可粉拌匀至无颗粒；

11、取三分之一蛋白至可可糊中，切拌均匀；

12、将上一步可可糊倒回蛋白中切拌均匀；

13、拌好的可可面糊倒在烤好的图案上面，表面抹平，敲几下震去气泡，放入烤箱170度16分钟；

14、将烤好的蛋糕取出，轻震一下去除模具内空气，放置2-3分钟，倒扣于油纸上；

15、蛋糕表面再盖上一层油纸防干；

16、待蛋糕彻底凉透，翻面；

17、150克奶油加10克砂糖打发，涂抹到蛋糕体上，卷起；

18、放冰箱冷藏定型4小时后切件食用。