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龙利鱼堡---完胜麦香鱼

(2014-10-15 14:23:17)
标签:

美食

麦香鱼

鱼排汉堡

yiyi妈妈

分类: 面包

龙利鱼堡---完胜麦香鱼

龙利鱼堡---完胜麦香鱼

龙利鱼堡---完胜麦香鱼

上次网购凑单买的龙利鱼,周末做了鱼排汉堡,没想到却非常非常的好吃,绝对完胜麦香鱼!

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原料:汉堡坯(做法见这里)、龙利鱼排一条(400克)、料酒一小勺、黑胡椒、盐适量、淀粉、鸡蛋液、面包糠、芝士片、酸黄瓜汉堡酱(或酸黄瓜切碎)、蛋黄酱(原味)、蛋黄酱(香甜味)

鱼排汉堡必须配酸黄瓜酱才够味,所以不要省略呀。

做法:

龙利鱼堡---完胜麦香鱼
1、龙利鱼排解冻,洗净控水;

2、加料酒、黑胡椒、一点点盐腌1小时(我腌了一夜,第二天早上做,味道相当棒);

3、腌好的鱼排放淀粉里蘸上薄薄一层淀粉;
龙利鱼堡---完胜麦香鱼

4、均匀的蘸上一鸡蛋液(忘记拍照)

5、再均匀的裹上一层面包糠;

6、锅中放油稍至6成热时,下鱼排;

7、先小火炸,中间翻两次面儿,大概炸4-5分钟后转大火炸至金黄逼出油分捞出,吸去多余的油;

8、汉堡坯横切开;

9、放上一片芝士片;

10、放上炸好的鱼排;
龙利鱼堡---完胜麦香鱼
11、酸黄瓜汉堡酱2大勺、蛋黄酱(原味)1大勺、蛋黄酱(香甜味)1大勺调匀;

12、调好的酱放在鱼排上,盖上另一片汉堡片即可。

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