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爱吃软麻花的请进!---软软的蜂蜜大麻花

(2009-06-24 08:03:05)
标签:

蜂蜜大麻花

软麻花

图片

做法

美食

yiyi妈妈

分类: 我的主食

爱吃软麻花的请进!---软软的蜂蜜大麻花

 

麻花,简单的从口感上分,大概可以分为两种,软的和硬的。

 

不爱吃硬麻花,干干硬硬的,而且油腻的厉害,由里到外都像浸满了油。

 

在我家,软麻花更受青睐。yiyi说:“吃起来像炸面包,好好吃!”,小家伙的嘴永远是美味的试金石!

 

在此特别鸣谢提供了这么好方子的晴天爱吃软麻花的请进!---软软的蜂蜜大麻花

  

原料:

中粉300g,酵母6g,糖35g,蜂蜜20g,油5g,全蛋30g,水110g(根据面粉吸水量调节),盐少许

 

做法:

爱吃软麻花的请进!---软软的蜂蜜大麻花

1、所有原料混合揉至光滑,盖保鲜膜于温暖处发酵至2倍大;

2、发酵完成的面团分割成4等份,搓成长条松弛15分钟;

3、将醒好的面条搓成细长条;

4、两手按住两端分别往反方向搓,搓好后将面条两头对紧让其余部分自然扭到一起;

5、接着再将两端往反方向施力重复一遍上述动作,最后将麻花松散的一头套入另一头的环中别好;

6、将整形好的麻花覆盖保鲜膜继续发酵到2-3倍大,下油温160°的锅中炸至两面金黄即可。(揪一小块面团投入油锅中,面团立即浮起,此时油温最为合适)

 

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