加载中…【柏翠1°C智能变频烤箱评测报告---香葱肉松蛋糕卷】
(2016-05-17 09:51:07)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 蛋糕 |
一款松软无比的蛋糕卷,加上香葱和肉松,又有着一点点咸香的味道,十分好吃.
原料
鸡蛋4个,低筋面粉60克,细砂糖60克,植物油33克,牛奶57克,葱5克,肉松5克
抹馅
淡奶油50克,糖粉5克
做法
1,将蛋黄和蛋白分开,蛋白放入一个无油无水的容器里
2,分三次加入45克细砂糖,打至蛋白发稠,约8分发.
3,蛋黄放入另一个容器中,加入剩下的15克细砂糖
4,然后用电动打蛋器搅拌均匀后加入植物油,
5,再继续搅拌均匀后,加入牛奶
6,混合均匀后倒入过筛后的低筋面粉
7,搅拌好的样子
8,分三次加入打好的蛋白
9,混拌均匀
10,烤盘里铺上油纸,
11,将蛋糕糊倒入,并用刮板抹平
12,撒上肉松,
13,再撒上切好的香葱
14,烤箱170度预热,中层烤约15分钟左右.
15,淡奶油加入糖粉
16,打至九分发
17,烤好的蛋糕取出来
18,将烤盘拿走,放在烤网上晾凉,
19,晾凉后,表面手按上去不会粘连,
20,并去掉底部的油纸,
21,将朝向自己的这边用刀去掉边缘,
22,然后将打好的淡奶油抹在蛋糕上,
23,借助于擀面棍的力量卷起
24,放冰箱冷藏室冷藏30分钟后切片.
飞雪有话说
1,蛋白打发先从低速度向高速度打发,最后再用低速度打均匀
2,这个蛋糕卷用的是柏翠最新款烤箱,从蛋糕卷的表面来看,上色均匀,说明烤箱用来做烘焙会十分给力.
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