加载中…

加载中...

正文 字体大小:

意大利,托斯卡纳的微醺

(2016-03-16 23:07:00)
标签:

托斯卡纳

意大利酒庄

chianti

意大利美食

分类: 旅游觅美食

 

意大利,托斯卡纳的微醺————● 蓝天 艳阳 美酒●————

托斯卡纳的微醺   


托斯卡纳,
有全意大利最美的蓝色天空和艳阳,
也有孕育世界殿堂级艺术大师的土壤。
此外,还有大片的葡萄园和橄榄树。
美景,美食,美酒,
向往已久,让脚步一刻难以停歇。  意大利,托斯卡纳的微醺
德国经瑞士南下,一路阴雨。
进入意大利的托斯卡纳地界,
天空变得湛蓝。

冬日,即使有艳阳,风依然劲猛清冽。
一条小路,蜿蜒而上,天空高远,
迂缓的绿色山丘,漫山遍野的葡萄园。
错落层次,如诗如画,与电影《角斗士》的开篇一样。意大利,托斯卡纳的微醺
作为文艺复兴的发源地,
托斯卡纳被称为华丽之都。
这里是真正的大师之乡,
彼特拉克、但丁、波提切利、米开朗基罗,
达芬奇、伽利略和普契尼,
都从托斯卡纳走出来,影响了全世界。
意大利,托斯卡纳的微醺
葡萄园和橄榄园,总是毗邻。
每年,收获完葡萄,
接着就是橄榄。
葡萄酒和橄榄油,
也是这片土地的特产。意大利,托斯卡纳的微醺
橄榄树,冬天依然蓬蓬勃勃,
灰绿色叶子,一从一从,
映照着蓝天。意大利,托斯卡纳的微醺
橄榄油,种植十年才能开始结果,用来榨油,
且出油率极低,可谓成本最高的食用油。
意大利,托斯卡纳的微醺
用橄榄油与葡萄醋,搭配面包,
就是意大利人最典型的前菜。
意大利,托斯卡纳的微醺
在意大利北部的托斯卡纳地区,葡萄园俯拾皆是。
夏天炎热,冬季寒冷,
是典型的地中海气候。
适合葡萄的生长。意大利,托斯卡纳的微醺
远景,天空,绿野,
近景,葡萄园,和石头房子的小酒庄,
独立的小庄园,也是完整的一片小城堡。
这是一个家族式小酒庄,
到目前为止,引以为傲的,仍然是人工采摘葡萄,
 意大利,托斯卡纳的微醺
以及采用传统的酿酒工艺。
葡萄采摘之后,压榨,进入水泥的发酵池半年,
再装入橡木桶或者不锈钢桶完成终极发酵。
意大利,托斯卡纳的微醺
不锈钢桶制作出来葡萄酒,主要销往东亚地区的日本。
橡木桶酿造的酒,主销欧美。
意大利,托斯卡纳的微醺
意大利有自己独有的葡萄的种类,
比如桑娇维塞和与卡内奥罗,
此外,还有赤霞珠和梅洛等。 
意大利,托斯卡纳的微醺
意大利,托斯卡纳的微醺
康蒂,是托斯卡纳地区最负盛名的葡萄酒品种。
而这个小酒庄,也以康蒂酒为主打。
当天喝到了两只酒,其中第二款2010年的康蒂酒,
是以桑娇维塞、卡内奥罗和梅洛混合酿造,
在橡木桶中贮存了18个月,然后装瓶,口感醇厚。意大利,托斯卡纳的微醺
夏末秋初,是葡萄园最美的时候。
据说,美到令人窒息。
等到秋天,
定要再来赴一次美丽的微醺之约。

【TIPS】
Sangiovese
桑娇维塞,意大利种植面积最广的葡萄品种,也是托斯卡纳酿造红葡萄酒的主要葡萄品种,是酿制布鲁奈罗干红葡萄酒的唯一法定葡萄品种,是酿制基安帝(Chianti)和布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒的主要混酿品种,也是酿制超级托斯卡纳葡萄酒的主要葡萄品种。
 意大利,托斯卡纳的微醺
【Chianti Classico】
Chianti,是一款在意大利托斯卡纳生产的红葡萄酒。传统的Chianti是用一种叫 Fiasco 的竹织酒瓶盛载的,不过,时至今天,已很少产酒商会用 Fiasco,大都改用标淮葡萄酒瓶。

欢迎关注

新浪微博:琳琳的厨房

公众微信平台:琳琳的厨房(linlinkitchen)

这里有各种有趣、实用的美食信息。

希望你和我一样,喜欢美食,那样我们就有很多话题可以聊了。

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有