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如期而至,去赴小龙虾的香艳约会

(2009-04-22 20:47:52)
标签:

小龙虾

十三香

地锅小龙虾

原创图文

琳琳厨房

龙巢

美食

分类: 大酒楼小馆子

如期而至,去赴小龙虾的香艳约会如期而至,去赴小龙虾的香艳约会

(地锅小龙虾,十三香小龙虾,摄于深圳龙巢)

   每年春夏初交之时,小龙虾就会如期赴约

   老店子?老面孔?老味道?对于深圳人来说,恐怕已经不具备往年的吸引力。仿佛市场的一个潜规则,深圳小龙虾,每年一定都要窜红几家新店,每年都要更新出不同的味道,否则,焦虑的神经和麻木的味觉,又用什么来刺激?

   地锅小龙虾,拉足一幅徽菜的架势,只不过把“小鸡贴馍”锅底下的鸡肉,换成了披挂甲的小龙虾。彤彤的虾,白生生的馍,看起来很是开胃,垫着洋葱红烧出来的虾也很入味,小火咕嘟着锅里的汤汁酱香十足,和扬州日日红吃到的红烧龙虾有几分相似。

    最经典的味道还是十三香,料重味猛,很有冲击力。

   油在锅上烧得通红,豆瓣酱、花椒丢下去,然后小龙虾就开始在这一锅红辣之间癫狂起舞。在炒到虾壳变色的时候,下一勺十三香的龙虾调料粉,然后慢火咕嘟咕嘟,20分钟之后,辣味入喉、浓香凛冽的小龙虾闪亮出炉。

如期而至,去赴小龙虾的香艳约会十三香小龙虾

 店铺推荐:龙巢

 地点:深圳香蜜湖

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