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清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)

(2016-06-23 13:35:19)
标签:

美食

北极野生虾

分类: 下酒凉菜 美味热菜

清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)
     

       昨晚与“三联生活周刊”旗下的“松果生活”合作,直播“深夜食堂”,主要就是带着大家去喝酒吃肉涮夜。两个小时里网上围观群众达到七万多,这是有多少人在舔屏啊。

 

      我们不但吃了猪排、牛排、鱼排、铁盘大虾、大汉堡、烤鸡翅、牛肉酥饼、墨西哥鸡肉饼等等,还有好喝漂亮的鸡尾酒。店主是位骑哈雷的花臂大叔,迷倒一片网上女性吃货。清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)
     

      基于昨晚吃得太模,今天得清淡清淡。家里倒是任何时候都不缺食材,冰箱里那些宝贝拿出来也能象模象样整出一桌来。天热,不愿意买菜,不愿意起油锅,不愿意弄麻烦菜式,偏又想吃点儿惹味的,那就来道快手菜“剁椒秋葵北极虾“,膳食纤维和蛋白质样样都全,剁椒的做法清爽不寡淡,齐活儿!清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)
       

        北极虾最适合制作各种沙拉,与各种水果和蔬菜搭配是非常好的选择。北极虾中富含不饱和脂肪酸,水果蔬菜中含维生素,搭配食用是非常营养和健康的。北极虾也可以烹制成各种热菜,如香辣北极虾等。

       在烹调热菜时,为使其充分入味,有两个诀窍需要特别掌握:

      1、用冷冻的北极虾做菜不要彻底解冻,而是解冻到七成,这样可以充分锁住北极虾内部的水 

           分,保持其肉质的鲜嫩。

      2、炸北极虾时,要采用大火快炸的方法。待油温加热到八成热,放入虾,炸至虾皮(尤其是

          虾头部分)膨胀到与虾肉分离,把虾捞出,快速二次冲炸,使虾进一步蓬松,然后在油锅

          中加入少许水,使热油充分沸腾,以便使虾皮进一步蓬松。这样做的好处是使各种调料的

          味道充分被北极虾吸收,虾看起来也更大更饱满。

 

原料:

清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)
北极虾200克、秋葵5根、红剁椒2汤匙、白酒半汤匙、糖一小勺、 
蒜碎、姜丝少许

 

做法:
1、锅内油热后,将蒜碎、姜丝爆香。

清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)

2、将北极虾、秋葵、剁椒、糖同时下锅,翻炒均匀。

清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)
清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)
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3、淋上白酒,炒至白酒挥发后,关火盛盘。 

清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)

《剁椒秋葵北极虾》优酷做法视频:

清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)

 

《剁椒秋葵北极虾》爱奇艺做法视频:

清淡不寡淡的:剁椒秋葵北极虾(附视频)

 

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