习惯了国内的“北京时间”，初到美国的时候还真是不习惯他们的时间。他们居然不用统一时间，居然一个国家有不同的时间，这不是怪事吗？现在习惯了，倒不觉得有什么了。

美国大陆横跨了四个时区， 于是美国大陆就有了四个不同的时间。从东到西依次是：东部时间，中部时间，山区时间和太平洋时间。

阿拉斯加和夏威夷，不在美国大陆，理所当然的，还有他们自己的时间。这么说下来，一个美国，有六个不同的时区。这六个时区，时间依次差一个小时。其中夏威夷时间最晚，东部时间最早。

据说还有三个时区，育空时区波多黎各的大西洋时区、阿留申群岛的白令时区，这三个我以前都没有听说过，所以就不加介绍了。

这些不同的时区，有他们自己不同的时间。所以美国人在说时间的时候，通常都会在加上时区的标注。比如东部时间早六点，中部时间晚七点等等。

这些时区的划分，其实并不是严格按照经线来划分的，而是照顾到各州的边界，很多时区的划分基本都和州界相差无几，当然也有一个州横跨两个时区的。

美国还有一个夏令时。每年三月份的第二个星期日早晨两点开始，十一月份的第一个星期日早晨两点结束。夏令时时间比正常时间要早一个小时。不过呢，夏威夷、亚利桑那州的部分地区，还有印第安纳州的部分地区，好像还有一些美国大陆周边的地区，比如波多黎各。

所以在美国，同一个州位于不同的时区，使用不同的时间，是很平常的事情。

这就是美国风格。

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我们这乡下地方，豆角的品种也比较少。中国店里基本看不到豆角，美国超市里比较适合炖来吃的豆角就是这种了，中文叫什么我也不清楚，只是知道英文叫“Pole Bean”，炖起来很好吃。

用料：

猪肉，豆角，姜蒜，调味料。

做法：

1、猪肉切大块。

2、姜切片，蒜切碎。

3、豆角摘洗干净，太长的掰短。

4、猪肉放入炒锅，开大火把猪肉炒至变色。

这种炖肉的办法是我一时犯懒的结果。不过，我觉得这么炖出来的猪肉很好吃，又省事，准备以后继续这么犯懒。

5、向炒锅里面倒点油，放入姜片和蒜碎，直到炒出姜蒜的香味，然后放入料酒、醋、糖，略加翻炒，再倒点酱油进去，煸炒到肉挂上颜色，锅里加水或者清汤，大火烧开之后调小火，炖 40 分钟，加盐调味。

6、豆角放进锅，翻匀，炖 10 分钟。

7、把锅底的豆角翻上来，上面的翻下去，再炖 10 分钟。

8、大火收浓汤汁，即可。

豆角不易入味，所以锅里的汤汁不能熬干，要留下一点，带了汤水的豆角，才更有味道。