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菜心蹄筋

(2010-10-25 17:05:55)
标签:

蹄筋

阿邦河南菜

黄河水

美食

分类: 我的美食

菜心蹄筋


 

【原料】
油发蹄筋、青菜心、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉


菜心蹄筋


 

【做法】
1、油发蹄筋先用温水浸泡回软,去净油份,漂洗干净,片成厚片备用;葱姜切片。


菜心蹄筋


2、青菜心择洗干净,备用。

菜心蹄筋


3、锅内添高汤,加盐、料酒,将蹄筋放入煮沸,捞出备用。

菜心蹄筋


4、青菜心用沸水焯水,清炒后摆入盘中。

菜心蹄筋


5、葱、姜、蒜炒出香味,将蹄筋放入,加高汤、盐、料酒、胡椒粉,大火烧沸,改小火烧至入味,加鸡精调好口味,用水淀粉勾芡,盛入盘中。

菜心蹄筋


 

6、好了


菜心蹄筋

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