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[转载]超简单超好吃的;让米饭一粒不剩,米饭的必杀武器——腐乳烧排骨

(2013-01-09 20:06:06)
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分类: 杂记
超好,收藏。

 

 

[转载]超简单超好吃的;让米饭一粒不剩,米饭的必杀武器——腐乳烧排骨

 

之前电视台来花牛家录制美食节目。主要以猪肉为原材料做菜,花牛马上想到了腐乳烧排骨,那可是好吃的连渣都不舍得掉的大肉菜,超好吃。录完节目后,花牛煮了米饭,整整吃了一大碗饭。

晚上吃了一大碗饭,会肥死的。不过这么好吃的大肉菜,我想谁也不会拒绝的[转载]超简单超好吃的;让米饭一粒不剩,米饭的必杀武器——腐乳烧排骨[转载]超简单超好吃的;让米饭一粒不剩,米饭的必杀武器——腐乳烧排骨

 

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选用的精小排,这种排骨用来做菜最好不过了。方法超简单,连厨房新手都会做的一道美味肉菜。大家快来试试吧![转载]超简单超好吃的;让米饭一粒不剩,米饭的必杀武器——腐乳烧排骨[转载]超简单超好吃的;让米饭一粒不剩,米饭的必杀武器——腐乳烧排骨[转载]超简单超好吃的;让米饭一粒不剩,米饭的必杀武器——腐乳烧排骨


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腐乳烧排骨:

 

材料:精排骨500克、葱、姜各适量

 

调味料:料酒2大匙、腐乳2块、腐乳汁4大匙、生抽1匙、老抽1/2小匙、白糖1大匙、排骨汤一碗

 

特别调味料:花椒水一碗(花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根)用热水泡半小时以上即可

 

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1.排骨洗净后,冷水下锅,放一匙料酒,开锅后去浮沫,煮5分钟捞出;汤不要倒掉;

 

2.炒锅放葱、姜炒香,倒入煮好的排骨,加糖翻炒;加花椒水,煮排骨的汤;

 

3.加腐乳块和汁,加料酒、生抽、老抽等调味;

 

4.盖锅盖,小火焖熟,待汁收的差不多时,转大火收汁即可。


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花牛啰嗦:

 

1.汤不要加太多,不要盖过排骨;

 

2.不要再加盐了,腐乳本身很咸,可根据个人口味增减。


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