加载中…
个人资料
巴黎-花妈
巴黎-花妈 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,685,189
  • 关注人气:12,225
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

小可爱-迷你水果塔

(2012-08-22 00:31:51)
标签:

水果塔

水果杂锦塔

ricotta奶酪

mascarpone奶酪

分类: 中西美食
小可爱-迷你水果塔
五彩缤纷,香甜的水果塔最能挑逗人的味蕾。记得在网上看过说:"如果说马卡龙是甜点里的贵妇,总让人有那么点高不可攀的感觉。那么水果塔就是甜点界的小公主。香香甜甜色彩缤纷可爱"在我看来,将马卡龙形容成甜点里的贵妇矫情了点。水果塔嘛,更像一位甜蜜的,羞涩的,缤纷的邻家少女。

这款简简单单的我称为"小可爱"的水果塔,因为她可爱而娇小。却依然诱人不已。

各种材料的组合也相当棒,缺一不可!

这次的塔饼部分的Pâte sablée还是买的现成的,这大夏天的就不想去折腾啦。


迷你水果塔

材料: Pâte sablée 面皮一张(不知道中文怎么翻译)
      100g ricotta 奶酪
      75g mascarpone 奶酪
      1 袋香草糖
      25g 糖粉
      1个黄柠檬皮碎
      1汤勺甜白葡萄酒
     
水果: 草莓,樱桃,覆盆子

小可爱-迷你水果塔

做法:

1 将Pâte sablée 面皮摊开,用直径8-10cm的模子扣出小圆饼。预热烤箱180度。

小可爱-迷你水果塔

2 小圆形面皮放入垫了油纸的烤盘内,用叉子将每个面皮戳一些洞,这样烤出来才平整。

小可爱-迷你水果塔


3 放入烤箱烤制13分钟后取出待凉。

小可爱-迷你水果塔


4 将ricotta奶酪和mascarpone奶酪放入一个沙拉盆用木勺混匀,然后放入糖粉,香草砂糖,柠檬皮碎,葡萄酒混均匀。

小可爱-迷你水果塔

5 将草莓和樱桃冲洗干净吸干表面水份,将每颗樱桃分成两半,去核,小草莓切对半,覆盆子切对半。

6 组装: 小圆塔-奶酪酱-水果

7 放入冰箱冷藏片刻开吃!





花妈小建议:

1 可在混拌两种奶酪酱时,再加入20g的厚奶油,或者淡奶油也行,口感更香浓,顺滑一些。

2 或者直接将奶酪换成卡士达酱也很好吃哦。

-----------------------------------------------------------------------------------
有一种不知道是水果,还是蔬菜的东西,我已经纠结了一段时间啦。昨天在认识的水果铺终于把它搞清楚了,就是下图左边的新鲜的榛子果实。新鲜的杏仁我倒认识。

烘培经常用到的榛子和杏仁,玩烘培的都知道,那新鲜的榛子果实和杏仁果实,你认识吗?

小可爱-迷你水果塔

图上这几个还是我问店家送给我照相的。那个熟识的小阿拉伯青年好好玩。我说我照了相放BLOG上,他却不知道啥是BLOG,于是我只有说FACEBOOK,这个他就知道了,紧接着他还问我的FACEBOOK号。[晕]。。。小伙子挺好的,我说上次买的两盒草莓不怎么好,他立马就送了我一盒说免费。[鼓掌]

小可爱-迷你水果塔


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有