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幼儿美食-蒸肉饼

(2012-06-04 22:35:38)
标签:

蒸肉饼

幼儿美食

分类: 幼儿美食
幼儿美食-蒸肉饼
毫无疑问,蒸能最大程度的保留食物的营养。今天想起用客家蒸肉饼的方法来给NANA做一道蒸肉饼。食材选用了家里冰箱现有的材料:猪肉糜,意大利烟熏火腿,菠菜叶,有机鸡蛋,土豆。意大利烟熏火腿只是给蒸肉饼增加点风味,所以1,2片就够啦。

材料:猪肉糜(牛肉糜),意大利烟熏火腿,菠菜叶,鸡蛋,土豆
调料:鸡高汤适量,米酒,胡椒粉,姜汁,香麻油

做法:

1 猪肉糜加入少许米酒,胡椒粉,生抽,全蛋液,生粉顺一个方向搅拌起筋。蛋液和生粉比例要恰当将肉糜调成不干不稀的程度。

2 将菠菜叶焯过水沥干水份切碎,火腿切碎,土豆去皮切成细丁一起加入1里搅拌均匀。

3 再淋入少许姜汁,最后再淋入香麻油继续拌匀即可。

幼儿美食-蒸肉饼

4 然后准备几个小凹碟,先在每个碟内舀入1咖啡勺鸡高汤,然后将肉糜用两把小勺团成肉饼状放入。(也可一次一个盘子,直接做一个中间凹陷的大肉饼。)

幼儿美食-蒸肉饼
幼儿美食-蒸肉饼

5 上蒸笼蒸15-20分钟即可。

幼儿美食-蒸肉饼

做好了,看起来很有诱惑力。以为我可以吃点丫头剩下的,结果丫头5分钟都没有就干掉了6碟,汤都没给我剩点。幼儿美食-蒸肉饼

幼儿美食-蒸肉饼

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