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简版巧克力香草提拉米苏

(2012-04-09 23:01:41)
标签:

提拉米苏

香草糖浆

分类: 中西美食
简版巧克力香草提拉米苏
这两,三天我更新博客的情绪真是热情高涨,可能跟这阳光明媚的春日有关。白天在慢慢的延长,再不是那个下午4,5点钟就天黑了的世界。虽然这几天巴黎的天气并不怎么样,可还是让人感觉到春意盎然。

做烘培怎能不做提拉米苏,其实就是一款,只是样子不同而已,哈哈哈。糖浆是用的之前做草莓夏洛特剩下的香草糖浆,所以里面就没添加朗姆酒。但是香草是用的BIO的一个大颗香草夹来熬的糖浆,加上马斯卡彭奶油的美味,真是想不好吃都难哦!

简版巧克力香草提拉米苏

巧克力香草提拉米苏

材料:

4个蛋
100克砂糖
500克马斯卡彭奶酪
20个手指饼
4汤勺的可可粉

香草糖浆(这里直接用的之前的夏洛特蛋糕里糖浆的做法)

1根香草
100克砂糖
20厘升水

马斯克彭奶油做法:

1 将蛋白和蛋黄分开。
2 将蛋黄加入砂糖后打发至膨胀,变白。
3 一点一点的加入马斯卡彭奶酪继续打发至全部混合均匀。
4 打发蛋白至中性发泡,然后和3的材料用刮勺轻轻的由下至上混匀。


香草糖浆做法:

香草荚纵向分为2 ,并将其和100克砂糖和200毫升水一起放入一个小锅里。小火煮20分钟。然后关火,让糖浆完全冷却.

组装:先将手指饼浸入糖浆中停留片刻至浸透,然后放入杯底,用漏勺辅助撒上可可粉,然后就是放入一层马斯卡彭奶油。重复以上动作手指饼-可可粉-马斯卡彭奶油-可可粉-完成!

简版巧克力香草提拉米苏




简版巧克力香草提拉米苏




简版巧克力香草提拉米苏


后来看还剩下点材料,又试了另一种简单快捷的摆法。结果最后发现马斯卡彭奶油不够了,就只有做成这个样子了。上面少了一层马斯卡奶油,不过,还是挺好吃的。



简版巧克力香草提拉米苏




简版巧克力香草提拉米苏


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