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让假日心情谢幕-"鲜贝扒菜心"

(2009-01-03 10:14:22)
标签:

美食/厨艺

美食

分类: 中西美食
热火朝天的圣诞聚会和新年聚会才过去两三天,心情突然感觉有些曲终人散之后般的冷清。

还有巴黎这个长长的灰色冬季,搞得人心情非常阴郁。

也许是因预产期的临近,心情才会略有些紧张,加此时身体正是极度不方便,除了用大笨象来形容自己再也找不到其他词了。

本来把这一切看得很简单,但昨天给妈妈和表姐打了电话后,她们在电话里对远在法国的我将一个人面临生产而担心。于是,连我也开始怀疑我自己。

尽管老公一再让我不要担心任何事,他会在我身边陪我度过艰难的每分每秒!但,我还是害怕一个男人的粗心。

婆婆说要来照顾我三个星期,我知道这在法国作为一个婆婆来说已经算是做得非常不错了。我却反而担心在对女儿的照顾上和婆婆产生分歧,害怕破坏和婆婆原本处得非常好的婆媳关系而有些忧心忡忡。

难道孕妇真的太过敏感,或者是想法太多,还是。。。。自己的故作矫揉造作!

不过,我知道自己应该做的是,相信自己的老公,给自己百分百信心,也给老公百分百信心。
明天是周末,跟老公出去吃吃饭,看场电影,放松心情。
然后,剩下的日子,相信自己的感觉,做自己认为该做的事。
善良的婆婆也是为了我好!
因为,这样,远在中国的家人才不会担心!

让假日心情谢幕-"鲜贝扒菜心"

                 

菜心看起来跟芥兰很像,其实还是有差别的,有个很简单区别芥兰跟菜心的方法,区别是芥兰开白花,茎更饱满,更脆;菜心开黄花,口感偏柔嫩些。

材料:
    鲜贝(干贝也可),菜心,姜丝,红椒丝,生粉,鸡精。盐。(干贝先要用水发开)

备料:
     1 鲜贝淖一道水,晾干备用。
     2 生粉,鸡精,盐跟一小碗水调开备用。


做法:
     1
水里放入一小点油,盐,
      2 水烧开后放入洗净的菜心焯水一分钟后,倒掉滚水,倒入冰水,侵泡片刻后捞起装盘。(为了保证菜心颜色更翠绿,口感更脆嫩。
跟前面淖芥兰的方法是相同的。)
      3 锅里落少许油,热锅后放入姜丝,红椒丝,鲜贝,淋上少许料酒后翻炒一分钟,最后淋入备料2的生粉水,划开,炒匀。
      4 将做好的鲜贝汁淋在煮好的菜心上就OK了!

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