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温暖的笑脸--上汤豆苗汆肉丸
(2007-09-24 08:01:25)
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美食阳光温暖上汤豆苗汆肉丸 |
分类： 鱼肉主义 |
凌晨两点多,我还在等着数图纸上的"圈圈".困的恨不得把眼睛用牙签撑起来才行.
工地这个月底就要竣工,甲方,施工方......几乎所有的人都在着急,在焦虑.因为有太多事情不如想象中完美.在这个工地上,我知道原来人是这样的自私,贪婪,虚伪,甚至无耻.可是,没有错,很早就有人说过:人不为己,天诛地灭.人活着只是想得到,得到没有的,得到更多自己想要的.侵蚀着灵魂的东西太多.很多事情,旁边的人都看的清楚,而当局者,还沾沾自喜以为这是个秘密.
还好,这些跟我没有关系.
回去的时间越来越近,更多的是企盼,而不是不舍.不知道什么时候开始,离开一个地方,我已经没有不舍,没有眼泪.是因为我变的麻木亦或是我变的成熟?还是因为心在路途上,没有停息,所以也没有遗憾?是不是人变成熟了,眼泪就会越来越少,感动就会越来越少,因为人会越来越自私.我们更多的看到了这个社会的黑暗,却很少去发现美好.
在这里,我骑着自行车在大街小巷狂飙,在路人惊鄂的眼神里体验更多刺激的雀跃.我可以不用每天考虑穿什么衣服配什么鞋子.可以穿破破的牛仔裤.可以无所顾忌的笑.不化妆.和附近的人都很熟悉,每天都能看见他们的笑脸.
我发现,自己的笑容越来越温暖.发自内心的,没有任何的虚伪和矫饰.
游荡使人能更多的感受阳光的温度.(小小的偷笑一下)
游荡使人能更多的感受阳光的温度.(小小的偷笑一下)生活,是这样的美.
主料:黑豆苗.猪肉
辅料:胡萝卜.蛋清
调料:油.盐.高汤精.姜.蒜
做法:
1)豆苗洗净,择去老根.肉剁成茸,胡萝卜,姜洗净,剁碎,待用.
2)肉馅放在大碗里面里面.加淀粉,盐和鸡精搅拌均匀,静置10分钟.然后加入蛋清，切好的姜和胡萝卜，用筷子沿同一方向搅拌上劲.
3)锅烧热,放油,下入姜,蒜片,加入豆苗翻炒,加少量盐.装在盘里.把姜片蒜片留在锅里面,加水,盐,高汤精烧开.
4)把肉挤成小丸子,下在汤里汆成丸子.煮3分钟,滴两滴麻油.把肉丸子摆在盘子旁边,汤淋在豆苗和丸子上面即可.
PS:
1）豆苗不要炒的过久.
2）汤不用勾芡.
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