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蔬菜档案根菜类(7)红薯

(2019-02-01 09:45:55)
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菜模妞妞

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青草记

盆栽红薯

分类: 蔬菜档案
蔬菜档案根菜类(7)红薯
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯
一、基本资料:

中文名:红薯
学名:Ipomoea batatas
别名:山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯 等。
科属:旋花科番薯属
分布:亚洲、美洲、欧洲、中国各地都有种植
用途:叶茎可作蔬菜食用;地下块根可充作粮食,生熟均可食;还可加工制成薯粉、粉条;可作饲料。
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯




二、形态特征

    红薯属一年生草本植物。
    1、地下部分为圆形、椭圆形或纺锤形的块根。块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异,皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色,薯肉基本色是白、黄、红或紫。薯肉里胡萝卜素的含量影响肉色的浓淡。块根里有乳汁,俗称白浆。
    2、红薯的茎通常叫做蔓或藤,平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,圆柱形或矩棱,绿或紫色,被疏柔毛或无毛,茎节易生不定根。主蔓上长的分枝叫做侧蔓。蔓型一般分为甸甸型和半直立型2种。蔓的长短因品种不同差异很大,最短的仅0.7米,最长的可达7米以上。短蔓品种分枝多,先丛生而后半直立或匍匐生长;长蔓品种分枝少,生长期间多为匍匐生长,且茎节着土生根较多。
    3、叶片形状很多,大致分为心形、肾形、三角形、枫叶形和掌状等,叶缘又可分为全缘和深浅不同的缺刻。叶片、顶叶、叶脉和叶柄基部颜色可分为绿、绿带紫、紫等数种。红薯属双子叶植物,实生苗最先露出2片子叶,接着在其上发生真叶,茎上每节着生一叶,在茎上呈螺旋状交互排列。叶的两侧都有绒毛,嫩叶上的更密。叶片长度7-15厘米,宽5-15厘米。
    4、红薯花单生,或数朵至数十朵丛集成聚伞花序,生于叶腋和叶顶。花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米。蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室。

三、生长习性
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

    1、温度。红薯喜温怕冷,栽种地温在10左右不发根,17-18发根正常,27-30只一天即可发根。气温25-28时茎叶生长快,30以上时茎叶生长更快。22-24的地温较有利于块根的形成。低于20或高于30时膨大较慢,低于18有的品种停止膨大,低于10易受冷害,10以下持续时间过长成遇霜冻,茎叶枯死。在-2时块根受冻。

    2、光照。红薯喜光,在光照充足的情况下,叶色较浓,叶龄较长,茎蔓粗壮,产量较高。如果光照不足,则叶色发黄落叶多,叶龄短茎蔓细长,产量低。每天受光时间长对茎叶生长有利,茎蔓变长,分枝数增多则有利于块根膨大。每天受光12.5-13小时较适于块根膨大。每天受光8-9小时对现蕾开花有利,但不适于块根膨大。

    3、水份。红薯是耐旱作物,但是,水分过多过少均不利于增产。红薯怕淹,特别是在结薯后受淹对产量影响很大。土壤干湿不定造成块根内外生长速度不均衡,常出现裂皮现象。总之,红薯既怕涝,又怕旱,应根据具体条件适时适量灌水,及时彻底排涝,旱地要加强中耕保墒。

    4、养份。红薯吸肥能力强,耐瘠薄,但要高产必须施足肥料。除氮、磷、钾外,硫、铁、镁、钙等也有重要作用。在三要素中红薯对钾的要求最多,氮次之,磷最少。
    5、土壤。以土层深厚,含有机质丰富,疏松、通气、排水性能良好的沙壤土与沙性土为好。土质粘重时,块根皮色不好,粗糙,薯形不整齐,产量低,不耐贮藏。但沙壤土和沙性土一般肥力较低,保水力差,应通过施肥等措施逐步培肥地力,方能获得高产。红薯较耐酸碱,适应PH值范围约为4.5-8.5,但以5.2-6.7为宜。土壤含盐量超过0.2%时,不宜栽种红薯。
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯


四、种植要点:

    1、育苗方法。红薯需在移栽定植前2个月育苗,城市小规模种植,最好直接买薯藤种植。
    
    2、整地。注意轮作和翻晒土地。起垄规格:垄宽100cm包沟,垄高30cm,要求垄型肥胖、垄沟窄深 。
    3、定植。按行株距50/30厘米挖穴,将薯藤剪成3-4叶一段,栽秧5-10厘米、插入穴中,浇足水。也可在雨前抢种。
    4、肥水管理。红薯对氮、磷、钾三要素的需求因生育时期不同而异。按NPK=5:6:20比例施入底肥 。待移栽苗活棵后,结合补苗追施1次充分腐熟的稀薄粪水,作为提苗肥。在红薯结薯期,追施1次催薯肥。催薯肥以钾肥为主,施用方法用小锄在垄腰部开小沟,肥料条施,施后应进行1次浇水,以促其尽快发挥其肥效。同时施肥后可结合人工除草进行培土。在栽插后30-40天,开始分枝、拖蔓,需水量增大,此时若遇干旱,要及时浇水,可采取沟灌方式。水份管理掌握土壤基本湿润为宜。若遇雨天应及时排涝,以防积水造成薯苗徒长,出现只长根不结薯的现象。
    5、如长蔓品种遇多雨,需要提蔓翻藤,防不定根生长。


五、品种介绍

    
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯
以前种植红薯以吃薯为主,叶多为饲料。近几年有叶用品种面世,叫薯尖,薯尖可多次收获,而地下茎只有指头粗细,且多筋,无食用价值。种植过心叶和枫叶两个品种,前者甜糯,后者脆爽,可以从3月收获到11月,是春夏不可多得的叶类菜。
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯
   1、心叶薯尖。茎粗且短,叶密集厚实,多分枝,耐掐多发,较耐寒,湖北地区可在2月份用大棚种植,4月份露地种植。种植方法同红薯,长到七八片叶时可掐心采收,每采收一次随水浇一次氮肥。喜水。如果长得肥壮,可叶梗分开食用。
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

 蔬菜档案根菜类(7)红薯

    2、枫叶薯尖。种植方法同上,叶型美观,可食可赏。
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯
3、红心薯。吃薯的品种有很多,前些年种植的是当地特色品种,叫红心薯,心叶,藤不太发棵,但能长几米长,个重在200-500克,淡红皮,桔红肉,产量不高,但口味极佳,甜糯粉香都占全。
 
蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯

蔬菜档案根菜类(7)红薯
   4、黄心薯。当地农科所推广品种,玫红皮,淡黄肉,产量高,个大,个重多在400-1000克,叶大梗粗,藤短簇拥。口感不如红心薯,主要是甜粉不够。
  蔬菜档案根菜类(7)红薯
  5、紫薯。可爱靓丽的紫皮紫肉,茎及叶尖均为紫色,叶大藤粗,个重在100-300克,口感粉糯佳,甜度略差。
蔬菜档案根菜类(7)红薯

    
    看到过一种金叶红薯想种,还种过红皮白心薯,特别适合打薯粉和晒干薯的那种,鲜用感觉较干粉难以下咽。很怀念下放时吃过的一种玫红皮白肉的品种,当地叫哈叭苕,收获后挂房梁上当水果吃,甜脆水份多,是当时不可多得的美味。

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