新加坡国菜——辣椒螃蟹（chili crab） 

 

新加坡的美食充满了多姿多彩的异域风情；其中，有国菜之誉的辣椒螃蟹（chili crab），就是中国和马来西亚烹饪的完美融合。

 

小酸小甜中带着温和的辣，完全衬托出蟹肉的鲜甜原味；浓浓的酱汁用来沾面包，或是拌饭，都是极爽的。

 

【原料】

螃蟹（斯里兰卡大蟹最佳，美国蓝蟹，其他种类鲜活螃蟹）

洋葱，大蒜，鸡蛋，红辣椒

【配料】

番茄酱，鱼露，糖，淀粉，盐，胡椒粉

 

【做法】（留美坐家版）

1. 螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住；

2. 蒜切末，洋葱切末；红辣椒切碎；鸡蛋一个打匀；

3. 锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒；

4. 下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀；

5. 加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右；

6. 添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘

 

【注】

1. 可用现成的蒜蓉辣椒酱代替菜谱中的 辣椒+大蒜

2. 鱼露可省略（改用适量生抽）

 

 

8道国色天香的殿堂级美食DIY(点击即可进入相关博文及菜谱） 

 

     

新加坡国菜——辣椒炒蟹       墨西哥国饭——牛肉玉米脆饼

chili crab                   beef taco

 

     

澳门——葡国鸡               西班牙国饭——海鲜烩饭

                             paella

 

        

印度——玛萨拉鸡饭          法国——法式培根蛋奶派

chicken tikka masala        French quiche

 

     

美国——蜜汁烤肋排          意大利——海鲜浓汤

honey BBQ rib               cioppino seafood stew

 

留美坐家的胡言乱语时间哈～～

 

早上花子通知偶，她补完《潜伏》给偶交作业咯～～

 

这《潜伏》确实好看，尤其是演员们倍儿棒！

 

那孙红雷哈，一双小眼睛怎么看怎么顺眼!!!

 

唯一最最可恶的，就是那个结局！！

 

先说这个晚秋吧，一看就是个狐媚精，本来就一直死气白咧摆明了要做小三儿！ 

 

你说安排左蓝半当间儿牺牲那也就算了，干革命总有人要献身哈。

 

可牺牲了左蓝，天后型的极品女人；又耽误了翠平，草根村妇型的过日子女人。。。。这么着才培养出来的一个余则成，为啥最后还是落入那个晚秋手里了呢！！

 

这不是变相鼓励小三儿们明目张胆滴窃取革命滴胜利果实吗？！

 

这破编剧，什么狗shi脑袋！！要让偶见着，一准儿把偶家的馊菜残羹一块儿扣他脑门儿上！！

 

除非，这是编剧留的一条尾巴，打算将来接着拍《潜伏》第二部！

 

那也不行！！这忒不弘扬革命正气了！！！

 

要偶来拍这个大结局哈，那就是这个样子滴～～～～

 

荧幕上，蹦出三个大字，“五年后”。

 

远景，一幢干干净净的农家小院儿。

 

镜头拉近，小院儿后面的大片玉米地里，钻出俩人儿。。

 

翠平大着肚子在骂人。。。余则成，眯缝着小眼，招牌式的狡黠憨笑。

 

镜头摇开，小院儿后面一个大大的鸡窝跟前，老母鸡带着一串儿小鸡溜达。。

 

鸡窝门前，凑着俩小孩儿。。

 

近景，微距，脸部特写！！

 

一小男孩儿，掏出一个鸡蛋；

大嘴巴，咧开，笑了！

 

一小女孩儿，拽出一个黄澄澄的东西，不是金条，是玉米棒子！

小眼睛，眯缝起来，笑了！

 

景深模糊处，翠平拿着扫帚条子在追打余则成。。。

 

荧幕上，啪啪啪再蹦出仨大字儿——“全局终”！  

 

看看，这才大快人心哈～～～

 

交流完《潜伏》心得，偶巴巴儿滴问花子前些天北京美食博友聚会她去没去；

 

坐家：  告诉你哈！！江湖上有这种聚会，你必须去！！

花子：  干嘛？？我不是在忙着潜伏呢嘛！

坐家：  给偶听八卦去！！然后再把八卦传给偶听哈！

        

这一阵子猪圈里事儿超多，没空在美食江湖上混，超想听八卦啊～～～

 

据美国密西根大学的科学家最新研究发现，女人适度八卦，可以促进体内黄体素的产生，对身心健康极其有益！八完别人再八自己，心态平衡liao，怨气不快都烟消云散liao。。。天下也就太平liao。。。

 

我们小区煮妇们平常开车面对面碰见，一准儿都是急急地摇下车窗探出脑袋，然后同时兴冲冲地问：“so。。。。any new gossip around our neighborhood？”（咱小区有啥新八卦没？） 有时候八得来劲儿了，两边儿方向车后面都跟了一溜车了，咱也照八不误！！

 

就好比咱国内，人们一见面儿就说：“饭吃了没？”

 

可见对女人来说，八卦跟吃饭差不多重要哈～～